
中文名 檸檬酸亞錫二鈉
外文名 Disodium stannous citrate
分子式 C6H6O8SnNA2
分子量 370.79
CAS RN 25088-96-4
性 狀 白色或無色粉狀晶體
特 點 易潮解,易溶于水
用 途
本品適用于果蔬罐頭食品, 因在罐頭中能逐漸消耗殘余氧氣,起到抗氧防腐作用,保持食品的色質與風味,所以廣泛用于罐頭食品的護色劑。
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