多功能涼皮機，是我廠科研人員根據米皮、涼皮、面皮的制作原理，博采眾長，引進德國*技術，研制成的一種實用新型設備，改變了傳統作坊式制作米粉、涼皮的惡劣環境。該設備比普通面皮機、面皮機節能40，自動控制，流水線生產，讓所有人都能夠實現專業化、規?；a的夢想。自投放市場以來，各地，并出口到多個國家和地區。該設備采用高檔不銹鋼精心制作，美觀耐用，功能*，儀表監控，操作方便，多功能直熱式升溫，電腦控溫，節能衛生，出品率高，產品自動刷油，自動切割，自動折疊成型，厚薄均勻可調。且一機多用，可生產涼皮、面皮、米皮、黑米皮、空心面、銀絲面等多種特色食品。

涼皮機的維護：

1、開機前應對整機進行檢查，并給軸承位置加入適量食用油。

2、和面的干濕度要適當，每百斤面需加水 30-35 斤，并加入食鹽 1-1.5 斤，混合攪拌均勻。

3、進料均勻，根據壓出面條的情況，適當調節速度，壓出的面條生時，應降低進料速度，溫度高時候提高進料速度。

4、出機后的面條，風晾干后即可以長期保存。

5、面條使用時，根據出機時間長短，確定冷水浸泡時間，大約 10-20分鐘，浸泡后用手輕輕揉搓，使面條撕開后撈出，加入熱湯或熱水及調料，即可使用。

6、停機后及時去下下帽，空轉數轉，把機內殘存的面及時拋出，并把漏盆放入冷水浸泡。注意成品面條不能用開水泡，更不能下鍋煮。