一、概述：

漂燙機是果蔬加工中護色工藝常需的熱燙處理理想設備，分帶式漂燙機、帶式過熱蒸汽燙機及滾筒式漂燙機

三類。

二、工作原理：

帶式蒸汽漂燙機集熱燙、冷卻于一體，配的過熱蒸汽發生爐，不需鍋爐設備。無壓操作， 可靠。該機具有

快速殺青，抑酶護色及時脫水冷卻，一次完成之特點，使果蔬保持原有的自然色澤。

通過本機，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬的鮮活色澤，散發蔬菜的青臭氣并保留香味，增進細胞的柔

軟性，利于水份蒸發，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎。

三、應用領域：

主要用于果實、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等

預處理加工的漂燙設備。

整機采用不銹鋼制造，符合GMP/HACCP的認證要求

◆為漂燙槽溫度均一，采用熱水循環使產品品質如一，保持產品原有的色澤度和產品率。

◆設備配有多點測量功能，滿足不停客戶對產品溫度的需求

◆設備配有自動加熱系統，溫度可自行控制，速度都采用變頻調速；

◆為漂燙、冷卻均勻每段都配有沖浪配置；

◆設備操作簡單、運行平穩、低噪音、易于清洗維護。 水溫控制部分選用自動控制元件，控制蒸汽電磁閥

的通斷來實現水溫的自動調節，溫差范圍可以自行設定，溫差可以根據要求自行調節誤差范圍。