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丙酸 CAS：79-09-4

中文名 丙酸

英文名 Propanoic Acid

別 稱 初油酸、甲基乙酸、乙基甲酸

化學式 ＣＨ3ＣＨ2ＣＯＯＨ

分子量 74

CAS登錄號 79-09-4

EINECS登錄號 201-176-3

熔 點 -21.5

沸 點 141.1

水溶性 與水混溶，可混溶于乙醇

密 度 0.99

外 觀 無色油狀液體，有刺激性氣味

閃 點 54（CC）

應 用 防腐劑、化工合成、化妝品原料、食品工業

化學性質 羧酸通性，殺菌性強，低毒類

穩定性 穩定

禁配物 堿類、強氧化劑、強還原劑

儲存方法 陰涼通風，干燥密封

主要用作食品防腐劑和防霉劑，也可用作啤酒等中黏性物質抑制劑，硝酸纖維素溶劑和增塑劑，還可用于鍍鎳溶液的配制、食品香料的配制以及、農藥、防霉劑等的制造。

應用：

香料行業，飼料行業和行業一般較多使用。