糙米由進料斗經流量調節機構進入輾臼室后，被螺旋頭送到砂輥并沿砂輥表面螺旋前進，按一定轉速旋轉的金剛砂砂輥表面銳利的砂刃碾削糙米皮層，并使米粒與米粒，米粒與米篩相互摩擦碰撞，使其開糙及碾白，同時通過噴風作用，迫使糠粉脫離米粒，排出篩孔。配提升機可自動上

操作方法:

1、將碾米機平穩放在工作臺上，插上電源插頭

2、確定碾白時間，調好定時旋鈕。

3、取出料斗里的壓tuo，取糙米17-20g（水份含量不超過15%為宜）放入進料斗，任其流入碾白室內。先按下電源鈕啟動后，然后再放下壓tuo。

4、到規定時間，碾米機即自動停轉，先取出料斗，清除糠皮。再插上接料斗，然后取出壓tuo，將前面轉動手柄向右轉°，使碾白室的精米落到接料斗內，將定時旋鈕到0位，按下電源按鈕使砂輪空轉數秒鐘，使碾白室內米粒全部掉落，然后拉出接米斗，經過篩理即得所測之精米。