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人造大米(仿真食品)技術是擠壓原理在糧食再生產方面的突破，該技術的特點是將人體所必需的各種營養素添加到食品中，在烘干至要求的水分，水煮5-8分鐘即可食用。擠壓膨化米生產技術使大米中的微量營養素的強化成為可能，營養素被固化在米粒當中而不流失。產品食用方便，易于消化吸收，深受消費者歡迎。

1. 優勢：

一，節約，避免浪費。大米的運輸和儲藏過程中的破碎的碎米和米粉，無法再進行交易，很大一部分會浪費掉，經過我司營養大米加工設備的深加工，把碎米和米粉重新加工成大米形狀，二次交易的行為對于我們當今社會來說，是一種節約資源，反對浪費的正能量。

二，營養，增強體質。因為在生產加工的過程中，添加了一部分的維生素和人體急需補充的微量元素和營養物質，對于人體營養的吸收和身體健康是有益的。

三，可變性強，由于大部分的營養大米會進入市面進行銷售，所以可以根據市場的具體精確需求，生產各種樣式的營養大米，可以通過水分的控制調節大米的光滑度和透明度，可以通過設備溫度調節大米的膨化度以及耐蒸煮力度，可以通過更換模具的模孔形狀，控制最終生產出來的大米的形狀，如泰國香米，印度大米

四，可即食，由于經過螺桿擠壓膨化，營養大米是熟的，不需要蒸煮即可食用，只需要加入少量的水分便可作為餐飲的主食。