豆奶生產(chǎn)設(shè)備 豆奶飲料生產(chǎn)線 豆奶生產(chǎn)成套設(shè)備 豆制品加工設(shè)備主要由水處理、儲水罐、膠體磨、漿渣分離機、配料缸、過濾器、離心泵、均質(zhì)機、UHT超高溫瞬時 機、真空脫氣機、灌裝機、殺菌鍋等組成。
適合豆奶的包裝有PLC自立袋包裝、液體軟包裝、一次性杯包裝、PET瓶包裝等。
1、將大豆加入3倍重量的水浸泡。浸泡時間視水溫而定，水溫10℃以下，浸泡10-12h(小時)；水溫10-25℃，一般浸泡 6—10h(小時)；除上面的方法外，也可用浸泡水加熱的方法來縮短浸泡時間，但水溫不可超過60℃浸泡水中可加入適量的，這樣可以縮短浸泡時間，并能較好地脫除大豆中的色素，增加豆奶的乳白度，提高均質(zhì)效果，還有助于除去低聚糖和加速蛋白酶抑制因子鈍化，改善豆奶風(fēng)味。
2、采用80℃以上熱水，其中添加0．25％的，水量為大豆干重的 8-10倍。用分離式磨漿機進(jìn)行磨漿，使?jié){液和豆渣分離。
3、豆奶經(jīng)高溫殺菌脫臭機，采用100~110℃的瞬時殺菌可殺滅致病菌和菌，破壞不良因子，鈍化脂肪氧化酶和脲酶等成分，達(dá)到除去豆奶腥異味的效果。
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