【廠家提示】

1.本公司為實體生產(chǎn)企業(yè)，客戶可隨時預(yù)約來公司實地考察，若帶有物料可免費試機，現(xiàn)場體驗效果。外地客戶不便來公司可以添加現(xiàn)場視頻通話，查看真實場地。

2.價格與參數(shù)：價格需要根據(jù)客戶實際需求的配置而決定終的報價，阿里報價只供參考，下單前請于客服聯(lián)系溝通商議。參數(shù)請根據(jù)實物對比。

3.本公司產(chǎn)品分為多種型號，客戶可以根據(jù)自身的產(chǎn)品產(chǎn)量選擇合適的設(shè)備，也可以根據(jù)客戶要求加工定制，不同型號規(guī)格價格均不相同，本公司接受定制，可以根據(jù)客戶要求進行定制設(shè)備，價格參數(shù)詳談。

一、酸奶生產(chǎn)線產(chǎn)品描述

酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚長避短，成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品。

我公司針對不同酸奶的生產(chǎn)工藝進行設(shè)計開發(fā)專業(yè)制造酸奶加工設(shè)備，其耗能低，效率高。我公司集產(chǎn)品安裝，調(diào)試，售后服務(wù)!酸奶加工設(shè)備的設(shè)備質(zhì)量，精美的做工，為中小型企業(yè)提供放心滿意的產(chǎn)品及服務(wù)!

二、酸奶生產(chǎn)線產(chǎn)品的分類

酸奶的分類：

按產(chǎn)品的組織狀態(tài)或生產(chǎn)方法分：凝固型酸乳和攪拌型酸乳;

按原料中脂肪含量分：全脂酸乳、脫脂酸乳;

按菌種種類分：普通酸乳、雙歧桿菌酸乳、嗜酸乳桿菌酸乳、干酪乳桿菌酸乳;

按產(chǎn)品口昧分：天然純酸乳、調(diào)味酸乳、加糖酸乳等;

三、酸奶生產(chǎn)線—凝固型酸奶生產(chǎn)工藝流程

原料乳驗收與凈化 → 標(biāo)準(zhǔn)化 → 濃縮 → 預(yù)熱 → 均質(zhì) →殺菌 → 冷卻 → 加入發(fā)酵劑→ 灌裝 → 恒溫培養(yǎng) →冷卻、后熟 → 成品

酸奶生產(chǎn)線生產(chǎn)工藝控制關(guān)鍵點：

(1)原料乳的驗收

1.1 鮮乳總干物質(zhì)含量≥11.5%，非脂干物質(zhì)≥8.5%，否則影響蛋白質(zhì)的凝膠作用;

1.2 不得有 殘留;

1.3 酸度≤18°T;

1.4 不得使用乳房炎乳;

1.5 酸乳生產(chǎn)的主要原料;

1.6 糖及果料在酸乳生產(chǎn)中常添加5—8%的蔗糖或葡萄糖;

(2)脫脂乳粉

要求：質(zhì)量高、無 和防腐劑;

目的：提高干物質(zhì)含量;改善產(chǎn)品組織狀態(tài);促進乳酸菌產(chǎn)酸。 一般添加量：1—1.5%;

(3)濃縮

目地：提高固形物含量，促進發(fā)酵凝固。方法：減壓濃縮

(4)預(yù)熱、均質(zhì)

預(yù)熱目的：提高均質(zhì)效果;55-60度。均質(zhì)目的：保持混合液的穩(wěn)定性， 均質(zhì)條件：15—20MP。