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一、冰淇淋生產(chǎn)線介紹

冰淇淋生產(chǎn)線是一種凍結(jié)的乳制品，其物理結(jié)構(gòu)是一個復(fù)雜的物理化學(xué)系統(tǒng)，空氣泡分散于連續(xù)的帶有冰晶的液態(tài)中，這個液態(tài)包含有脂肪微粒、乳蛋白質(zhì)、不溶性鹽、乳糖晶體、膠體態(tài)穩(wěn)定劑和蔗糖、乳糖、可溶性的鹽、如此有氣相、液相和固相組成的三相系統(tǒng)，可視為含有空氣的部分凝凍的泡沫。

二、冰淇淋生產(chǎn)線包裝的品類

冰淇淋生產(chǎn)線可生產(chǎn)杯裝、蛋托裝、插棒冰淇淋、巧克力涂層冰淇淋、果仁冰淇淋、棒冰等產(chǎn)品。

三、冰淇淋生產(chǎn)線工藝流程

原料混和→調(diào)配→過濾→均質(zhì)→殺菌→老化→凝凍→灌裝

四、冰淇淋生產(chǎn)線特點(diǎn)

浙江英拓機(jī)械科技有限公司專業(yè)設(shè)計并生產(chǎn)提供冰淇淋全套生產(chǎn)線的工藝。可提供從廠房規(guī)劃至設(shè)備投產(chǎn)的交鑰匙工程。 的產(chǎn)品，的服務(wù),歡迎有此投資意向客戶來人。

1、自動化程度高,操作方便，可完成混料、殺菌、均質(zhì)、冷卻、老化等工作，操作系統(tǒng)用電集中控段

2、三段冷卻,節(jié)約能源,分布合理，減少制冷機(jī)組負(fù)荷。

五、冰淇淋生產(chǎn)線組成設(shè)備

冰淇淋生產(chǎn)線按工藝流程順序有冷熱江、管式殺菌機(jī)、高壓均質(zhì)機(jī)、板式冷卻器、凝凍機(jī)、灌裝機(jī)、速凍庫、冷藏庫、冷藏車等單機(jī)設(shè)備組成！以上對冰淋質(zhì)量影響 大的單機(jī)設(shè)備實(shí)數(shù)殺器、均質(zhì)機(jī)、凝凍機(jī)、速凍庫(或速凍隧道),實(shí)踐表明沒有好的設(shè)備要生產(chǎn)好的冰淇淋是不可能的。

六、冰淇淋生產(chǎn)線工作原理

生產(chǎn)流程：物料處理系統(tǒng)——板式換熱器——老化缸——冷水機(jī)組——連續(xù)式凝凍機(jī)——冰淇淋灌裝機(jī)。

（1） 自動化程度高，操作方便，可自動完成混料、殺菌、均質(zhì)、冷卻、老化、凝凍、灌裝等工作，操作系統(tǒng)用電器集中控制。

（2）開發(fā)新品的便利性采用物料處理系統(tǒng)，可將果蔬直接投入*的高剪切均質(zhì)機(jī)，集混料、分散、破碎、均質(zhì)為一體，穩(wěn)定性好，膨化率高達(dá)，口感細(xì)膩、滑爽。

（3） 兩段冷卻，節(jié)約能源，分布合理，減少制冷機(jī)組負(fù)荷。

（4）連續(xù)凝凍，保證質(zhì)量，采用進(jìn)口制冷配件，變頻調(diào)速。

（5） 花色品種豐富多彩，更換灌裝機(jī)的部分裝置可實(shí)現(xiàn)多品種變化;變換生產(chǎn)工藝，即可生產(chǎn)凝固型酸奶。

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