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VF低溫油炸機 水果片真空低溫油炸鍋 不銹鋼材質

----------------諸城市億品機械科技有限公司

果蔬脆片低溫油炸機工藝：

果蔬原料→預處理→真空油炸→調味→包裝→成品

1、果蔬原料選材：干物質含量多，水分低，果肉厚而致密，色澤好，成熟度適中，具有不少的硬度，無霉爛和病蟲害。

2、預處理：果蔬暴露在空氣中，會發生酶促褐變的現象，為此進行護色處理，將果蔬浸泡在食鹽或有機酸液中，以隔絕氧氣。

3、真空油炸：在低溫（80-120）℃的真空條件下對速凍過得果蔬脆片進行油炸，油炸營養成分不流失、產品色澤鮮艷。

4、脫油：采用離心式脫油機對果蔬脆片脫油，降低果蔬脆片中的含油量。

5、調味：滾筒式調味機能使果蔬脆片在機內充分翻滾，360°，使果蔬脆片表面沾滿調料。