VF低溫油炸機 水果片真空低溫油炸鍋 不銹鋼材質
----------------諸城市億品機械科技有限公司
果蔬脆片低溫油炸機工藝:
果蔬原料→預處理→真空油炸→調味→包裝→成品
1、果蔬原料選材:干物質含量多,水分低,果肉厚而致密,色澤好,成熟度適中,具有不少的硬度,無霉爛和病蟲害。
2、預處理:果蔬暴露在空氣中,會發生酶促褐變的現象,為此進行護色處理,將果蔬浸泡在食鹽或有機酸液中,以隔絕氧氣。
3、真空油炸:在低溫(80-120)℃的真空條件下對速凍過得果蔬脆片進行油炸,油炸營養成分不流失、產品色澤鮮艷。
4、脫油:采用離心式脫油機對果蔬脆片脫油,降低果蔬脆片中的含油量。
5、調味:滾筒式調味機能使果蔬脆片在機內充分翻滾,360°,使果蔬脆片表面沾滿調料。













| 仟漁 | / |
















所有評論僅代表網友意見,與本站立場無關。