薏米的營養價值很高。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由于薏米營養豐富，對于久病體虛、病后恢復期患者，老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經常服用。薏米屬于五谷雜糧的一種。

薏米微波熟化設備、五谷雜糧微波低溫烘焙設備又稱五谷雜糧微波預熟設備，也叫五谷雜糧微波熟化設備，通過微波低溫烘焙設備烘焙過的雜糧，綠色、健康、環保、營養、符合現代人飲食理念。因此五谷雜糧微波烘焙已成為當下潮流的雜糧烘焙設備。五谷雜糧微波低溫烘焙設備可用于五谷雜糧產品烘焙、膨化、烘干、殺 菌燈加工處理，比如：黑豆、黃豆、薏米、燕麥片、蕎麥、豇豆、紅豆、綠豆、赤豆等。