辣椒微波烘干機主要由轉化爐、網帶式穿流干燥機、電控系統和其他輔助部件組成。轉換爐提供熱量，網帶式穿流干燥機是干燥設備的主體，由機體和多層輸送帶組成；電控系統控制整個設備的啟動、運轉與停止。在其他輔助部件的配合下，干燥設備完成辣椒的上料、干燥與出料等工序，實現辣椒的干燥加工。

設備特點；

1. 干燥迅速:使被干燥物料本身成為發熱體，不需要熱傳導的過程，可以在極短的時間內達到干燥溫度

2. 干燥均勻：無論任何形狀，微波干燥均可使物體表面同時均勻滲透電磁場而產生熱能，干燥均勻，無外焦內生的現象

3. 節能高效：含有水分的物質易吸收微波而發熱，除少量的傳輸損耗外，無其他損耗，因此熱效率更高，更節能

4. 防霉，殺菌，保鮮：微波干燥具有熱效應和生物效應，能在較低溫度下滅菌和防霉。由于干燥速度快，時間短，能限度地保存物料的活性，原有的色澤和營養成分。

5. 工藝*：只要控制微波功率即可實現立即干燥和終止，人機界面和PLC進行干燥過程和干燥，可編程自動化控制

6. 安全無害：干燥室內和波導管中控制微波工作，微波泄露極少，無放射線危害，無粉塵污染，食物污染，環境污染。

辣椒微波烘干設備廣泛應用于辣椒（如面條、面皮）、干果（大棗、巴旦木、腰果、開心果）、花茶（玫瑰花、辣椒、辣椒、辣椒花）、農副產品（如玉米、花生烘干袪潮）、脫水蔬菜(如大蒜、姜片、辣椒、辣根、洋蔥、蘿卜、生姜、小香蔥、辣根、菠菜)、瓜果（如木瓜、薯片、山楂片、葡萄干、哈密瓜）、中草藥、（連翹、辣椒、枸杞、）水產品、土特產品、飼料及化工原料等加工之片狀、條狀、塊狀和顆粒狀物料的脫水干燥作業。