一種采用水萃取法從薜荔籽中提取*低酯果膠的方法，以薜荔籽為原料，原料挑揀、除雜、烘干后，經(jīng)水萃取、過濾、超濾濃縮和濃縮后加水稀釋直接噴霧干燥制得果膠。本發(fā)明從薜荔籽中提取的低酯果膠，色淺、純度高、易溶于水，其他各項(xiàng)理化指標(biāo)均達(dá)到或超過*新果膠的*標(biāo)準(zhǔn)。
1、一種采用水萃取法從薜荔籽中提取*低酯果膠的方法，其特征在于包括：(a)薜荔籽挑揀后過20目篩，去除薜荔花瓣和泥沙，70～80℃烘至薜荔籽中水分含量約為6～8％；(b)將(a)所得薜荔籽投入反應(yīng)釜中，加入25～35倍重量的水混合，加熱升溫至60～70℃，充分?jǐn)嚢?5～60min，經(jīng)板框壓濾機(jī)過濾后得濾液；(c)將(b)得到的濾液超濾濃縮2～4h，去除鹽、色素等小分子物質(zhì)，得到果膠濃縮液；(d)將(c)得到的濃縮液加水稀釋，經(jīng)噴霧干燥制得果膠產(chǎn)品。