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本發(fā)明涉及一種用水作溶劑直接從茶葉籽仁中提取茶皂素和茶葉籽油的新工藝。以水作溶劑，從茶葉籽仁中先提取茶皂素，然后提取茶葉籽油。包括茶葉籽的剝殼清理、茶葉籽仁粉碎、外加熱四級逆流水浸提取、破乳分離、離心脫水、超濾純化、納濾濃縮、噴霧干燥等工藝流程。提取茶葉籽油后的物料還可回收利用制得飼料添加劑。該工藝方法簡便易行，制油過程不喪失油中的營養(yǎng)成分，活性物質(zhì)及茶油本身的香味；精煉過程不產(chǎn)生二次污染；得到的精制茶葉籽油，呈現(xiàn)油色清亮的外觀。
1、一種用水作溶劑直接從茶葉籽仁中提取茶皂素和茶葉籽油的新工藝，其特征在于以水作溶劑，從茶葉籽仁中先提取茶皂素，然后提取茶葉籽油，包括以下步驟：A、用水作溶劑直接從茶葉籽仁中提取茶皂素，包括以下步驟：(1)茶葉籽剝殼清理，剝?nèi)?nèi)皮，破碎過篩通過20～60目；(2)將過篩后的茶葉籽仁細粒進行多級逆流水浸系統(tǒng)提?。何锪吓c水的比為1∶4～1∶8，水溫35～45℃，多級逆流水浸提取時間為3～6小時；(3)水浸提取液進行多級過濾除雜質(zhì)：水浸提取液用板框過濾機、微濾機進行精密過濾；(

4)多級膜分離純化濃縮：過濾后的物料用超濾膜純化，納濾膜脫水濃縮，濃縮至固含物20％～40％；(5)濃縮提取液經(jīng)過脫色和噴霧干燥，便得到精制茶皂素產(chǎn)品；B、用水作溶劑從提取過茶皂素后的茶葉籽仁濕粒中提取茶葉籽油，包括以下步驟：(1)茶葉籽仁濕粒的粉碎及研磨：粗粉碎用食用粉碎機進行，粉碎至20～60目；細磨漿用膠體磨，磨漿細度要求通過200目的篩子，在磨漿中，控制溫升不要超過50℃；(2)經(jīng)研磨好的茶葉籽仁漿在萃取缸中進行水溶萃?。?3)用碟片式分離機對萃取后的物料進行三相分離，分離缸的主要產(chǎn)物是油乳，水相產(chǎn)物為可溶性蛋白糖，固相產(chǎn)物為蛋白渣；(4)所得油乳在破乳缸中進行破乳；(5)破乳后的物料經(jīng)過碟片式分離機分出毛清油，再經(jīng)過物理精煉便可得到精制茶葉籽油。