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一種富含瓜氨酸的西瓜蜂蜜酒及其制備方法。本發(fā)明西瓜蜂蜜酒是以西瓜的瓜翠和瓜瓤為主要原料經(jīng)過榨汁；粗濾；絮凝澄清；超濾膜分離；反滲透膜脫水后用納濾膜再次濃縮；再進(jìn)行反滲透膜脫水，得到西瓜濃縮汁；加入蜂蜜，發(fā)酵；渣液分離后繼續(xù)發(fā)酵；澄清處理；儲(chǔ)存陳釀；調(diào)配；精濾 ，然后裝瓶密封，得到成品酒。本發(fā)明西瓜蜂蜜酒通過發(fā)酵方法制備，無任何毒副作用，天然*，同時(shí)也是對(duì)西瓜的綜合利用，有益于環(huán)保。本發(fā)明西瓜蜂蜜酒可直接食用，也可用于勾兌各種其它酒，如勾兌葡萄酒、紅酒、白酒等。男性ED患者經(jīng)常飲用本發(fā)明西瓜蜂蜜酒可有效減輕病情，本發(fā)明酒因?yàn)榧尤肓朔涿郏示哂凶萄a(bǔ)、營養(yǎng)的作用。酒味醇厚、蜜香濃郁、酸甜適口。

1、一種富含瓜氨酸的西瓜蜂蜜酒的制備方法，其特征在于包括以下順序步驟：(1)將西瓜的瓜翠和/或瓜瓤榨汁，得到西瓜汁；(2)將所得西瓜汁進(jìn)行粗濾，濾去粗纖維；(3)將第(2)中的濾液進(jìn)行絮凝澄清；(4)將所得澄清液用超濾膜分離，除去分子量大于1000的物質(zhì)，得到超濾液；(5)將所得超濾液先用反滲透膜脫水，然后用納濾膜再次濃縮，得到300分子量以下的納濾濃縮液；(6)將所得納濾濃縮液用反滲透膜脫水，得到西瓜濃縮汁；(7)將所得西瓜濃縮汁中加入蜂蜜，放入容器中發(fā)酵；(8)發(fā)酵4-7天后，進(jìn)行渣液分離，將酒液裝入容器繼續(xù)發(fā)酵5-10天；(9)澄清處理：第二次發(fā)酵完畢后，對(duì)酒液進(jìn)行一次過濾；(10)儲(chǔ)存陳釀，時(shí)間為100-720天；(11)對(duì)酒度、糖度和酸度分別進(jìn)行調(diào)配；(12)對(duì)調(diào)配好的酒進(jìn)行精濾；(13)*，然后裝瓶密封，得到成品酒。