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本發明公開了一種柿皮中果膠、單寧及色素的連續提取方法，其方法是a.將柿皮預處理后，在大于等于70℃小于100℃的溫度下用水提取預處理后的柿皮，得到提取液和漿料；b.將上述提取液用切割分子量在10000-30000的超濾膜過濾，截留部分即為果膠液，濾液用大孔徑樹脂吸附分離，得到單寧；c.步驟a中得到的漿料在60℃-70℃下用*萃取，萃取液過濾、蒸餾、干燥得到色素。本方法原料來源豐富，提取方法簡單，更適于大工業生產；所用試劑價格比較低廉、毒性小，可操作性強，技術易于放大，成本應低于目前相應產品的提取成本。本方法所提取的產品*無毒、生產工藝簡單合理。
1、一種柿皮中果膠、單寧及色素的連續提取方法，其特征在于該方法采用下述工藝步驟：a、將柿皮預處理后，在大于等于70℃小于100℃的溫度下用水提取預處理后的柿皮，得到提取液和漿料；b、將上述提取液用切割分子量在10000—30000的超濾膜過濾，截留部分即為果膠液，濾液用大孔徑樹脂吸附分離，得到單寧；c、步驟a中得到的漿料在60℃—70℃下用*萃取，萃取液過濾、蒸餾、干燥得到色素。