傳統工藝熏制的食品，含有3，4－苯并芘等致癌物質，嚴重危害食用者的健康，已受到食 品專家的多次警告，改革陳舊的煙熏工藝勢在必行。煙熏香味料以天然植物為原料，經干餾、提純精制而成，具有良好的增香防腐效果，主要用于制作各種煙熏風味肉制品、魚、豆制品、醬油、醋及調味料等。
煙熏香味料的性能：
1．性能、作用 煙熏香味料為淡黃色至棕色液體，具有濃郁的煙熏香氣，可代替傳統煙熏工藝，使煙熏食品工業實現機械化、電氣化、連續化生產。
2．溶解性 易溶于水，因此它可以調配成任何一種濃度并很容易添加到食品中去，亦可不稀釋直接添加作用。
3．滲透性 本品易滲透到食品中去，因此對某些小塊食品可采用浸漬法來生產煙熏食品。
4．發色性 該品易氧化變色，因此用煙熏香味料加工的食品多具誘人的色澤，從而引起人們的食欲。
5．除味性 能除去羊肉之膻味、魚之腥味、改善食品質量。
6．結皮性 本品能使食品結皮，使肉制品表面形成一層薄膜，因此能防止水分和油脂的外溢，從而改善食品質地。
7．防腐性 本品具有殺菌和抗氧化作用，能使煙熏食品延長貯存期和貨架期，效能優于、山梨酸醇，有效使用范圍為pH≤10。
8．安全性 本品經GC/MS儀檢測，未檢出3，4－苯并芘等有害物質，試驗證明對人體無·毒無害，是一種安全衛生的食品添加劑。
9．使用數量 一般用量為0．05%～0．3%或根據居民口味習慣適當增減添加量，但不能使用過多，以免影響食品的原味。
煙熏香味料的使用方法 煙熏香味料使用方法通稱為液熏法，這是與傳統的煙熏方法相對而言的。
諸城市中尚機械，位于山東膠東半島，是青島、濰坊、日照三地市中心接壤之地。東赴青島、南下日照、北去濰坊、西走臨沂，交通便利，環境優美，物產豐富，制造業十分發達。 中尚機械是專業的食品機械生產廠家，公司主要生產各種食品加工成套設備、油炸系列設備、真空包裝系列設備、肉食加工系列設備、清洗機系列設備、豬牛羊頭、蹄系列設備、巴氏滅菌設備等數千中機械加工產品，廣泛應用于食品、醫藥等行業。本公司適用全·球食品機械行業的發展，為廣大的新老客戶提供了質優價廉的機械產品。公司擁有高·端的技術人才，和高·素·質的工作團隊，可以及時的為客戶提供完善的售后服務。“客戶的全·面滿意"是公司的經營目標，“以人為本，銳意進取，誠信興業"是公司的經營宗旨。本公司以質量求生存，以服務求發展，以守信為宗旨，設備質優價廉，歡迎廣大新老客戶來廠選購！
| 仟漁 |
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