雙層水浴式殺菌鍋的設備特點:
高溫短時間滅菌,采用雙罐熱水循環進行殺菌,先將熱水罐內的水預熱到滅菌所需要的溫度,縮短了殺菌時間,殺菌溫度起點高,保護了產品品質。
殺菌結束后的熱水回收至上罐,在滅菌過程中使用的工作介質可循環使用,節約蒸汽、能耗和殺菌時間以及人力、物力的消耗,大大降低了生產成本。
均一的水流交換方式,溫度均衡。
針對軟包裝產品,特別是大塊頭包裝,熱穿透速度快,殺菌效果好。
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