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腐竹機產品介紹

油皮機（生產線含鍋爐、蒸氣加熱鍋、大型黃豆磨漿機、模具盒、3個裝料筒、1個高壓水泵、1個抽漿水泵、木條一套、刮刀一個、漏勺2個、移動車架一個、水溫測量表一個、竹桿50根）大型腐竹油皮機生產線6人操作(3人為一班工作12小時)，24小時產800斤，占地70平方米。;

小型腐竹油皮機生產線：日產400斤，4人操作（2人為一班，工作12小時） 占地35平方米雙線腐竹油皮機生產線：占地：140平方米，工人10名（5人為一班，工作12小時）日產1600斤。

1斤黃豆加入輔助原料(玉米淀粉不影響口感)可出7-8兩腐竹，出鮮油皮約1.2斤。（免費上門安裝調試，鋼管、彎頭件不配帶，因為長短距離無法確定，根據(jù)用戶廠房情況而定）本公司可全國托運。 工藝流程：黃豆浸泡-磨漿-蒸漿-出皮-烘干(鍋爐帶烘干）。

　　腐竹油皮機特點：

1.美觀，采用不銹鋼制造，結構科學合理；

2.自動化程度高，操作安全簡便；

3.生產的腐竹油皮色澤潤高、大、見效快，每公斤黃豆（大豆）可生產腐竹油皮0.6-0.7公斤；

4.煮漿，成型，烘干一體化免安裝，出品率高，一人可實現(xiàn)大批量生產；

5.現(xiàn)做現(xiàn)賣，全程透明操作、綠色環(huán)保、健康，讓客人吃著放心，看著舒心，受到大、中、小型酒店、餐飲連鎖店、特色農家樂、工廠、學校等的青睞；

6.多種外觀可定制，玫瑰金、石磨、仿木、LED燈加置，多盒、生產線均可定做。

　腐竹油皮制作工藝流程

選豆去皮-泡豆-磨漿-濾漿-煮漿-成型-提取腐竹油皮-烘干-回軟-包裝-成品

1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白，提升蛋白利用率和出品率。

2.泡豆。根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時間：春秋泡1-2小時，冬季3-4小時為宜。水和豆的比例1∶3，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。

3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的漿汁采用濾漿機過濾后，以手捏豆渣松散，無漿水為標準。

4.煮漿。加熱到100-102℃即可。

5.成型，提取腐竹。熟漿過濾后加熱到70-85℃左右，約4-7分鐘就可起一層油質薄膜（油皮），提取時用手旋轉成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。

6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達73～80℃，經(jīng)過4～7小時，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。

7.回軟。烘干后的腐竹，如果直接包裝，破碎率很大，所以要經(jīng)回軟處理。但要注意噴水量要小，一噴即過。

8.成品包裝。成品腐竹，其外觀為淺黃色，有光澤，枝條均勻，有空心無雜質。