夾層鍋加熱方式：采用公司特zhi的環形燃燒器，火焰燃燒更均勻，更節能，經過對比，比普通燃燒器節能20%。配備鼓風機裝置，使燃燒更充分，火力更強勁；加裝燃氣熄火保護裝置，自動熄火感應更。

攪拌方式：采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實現傳動公轉與自轉的不整數傳動比，攪拌均勻，，模擬了人工翻炒的攪拌方式，減少糊鍋、粘鍋等現象的出現。

使用*的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔凈、衛生。節省人力，降低勞動強度，一鍋多用：煎、炸、炒、煮、熬樣樣可行！是性能優良的食品加工設備，亦可用于大型食堂及快餐行業進行各類菜品的炒制。

行星攪拌炒鍋主要用于帶有一定粘度的物料的攪拌和炒制，這種物料加工有其特殊性，如果不用行星攪拌炒鍋在加工的過程中，極容易出現粘鍋糊鍋的現象，這樣費時費力費物料，即便能夠加工出來，口感也不好。行星攪拌炒鍋的特點就是攪拌的過程刮底刮邊，360度攪拌，使得即便是粘性物料也不會出現在粘鍋糊鍋的現象，因此如果要加工的是粘性物料，要選行星攪拌炒鍋；比如帶肉的醬料、粘稠的火鍋底料、各種需要翻炒餡料、制品、熬糖等。