真空低溫壓差膨化機適應，果品如：蘋果、大棗、葡萄、梨、冬棗、芒果、柑橘、菠蘿蜜等。蔬菜如：胡蘿卜、馬鈴薯、土豆、芋頭等等。菌類特色農產品

該機組由膨化罐、真空泵 空壓機、大口徑閥門、電控柜、數顯溫控儀及控制系統組成

膨化機組是利用相變和氣體熱壓效應原理使物料內部液體迅速氣化、增壓膨脹并依靠氣體的膨脹力帶動組織中等分子的物質結構變性，從而使之成為具有網狀結構、定型多孔狀物質即膨化果蔬脆片。

低溫油炸設備

1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續性完成，產品含油量低，產品處于負壓狀態，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害。在負壓狀態，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發而噴出，使組織形成疏松多孔的結構;

2、自動控制溫度和壓力(真空度)，無過熱、無過壓，確保產品質量和安全生產;

3、脫油采用變頻調速，適合含油率低和含油率高的所有產品;

4、油水分離系統可將蒸發的水油冷卻分離，減少水循環的污染，提高水的反復使用率，減少油的損耗;

5、油過濾系統:上下油罐、雙室加熱系統、單獨控制加熱、油炸時循環過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費;

6、該真空油炸機采用食品級不銹剛材料制成，具有工效高 安裝使用方便等特點。

應用范圍