河南糧院研發(fā)生產(chǎn)的玉米黃金粉加工設(shè)備出品率高，品質(zhì)優(yōu)良，口味清新，讓人們吃著放心，是城鎮(zhèn)人民粗糧細(xì)吃提高生活的理想食品。

河南糧院經(jīng)過多年的研制、試驗。采用擠壓酶化的方法，將脫坯去皮的玉米加工成酶化了的玉米粉，并有筋密結(jié)構(gòu)的黃金玉米粉。

　　我們采用專門設(shè)計的擠出機(jī)螺桿，使脫坯去皮的玉米在擠出機(jī)中，在特定參數(shù)的螺旋推進(jìn)軸的擠出壓力和溫度的雙重作用下，能夠使脫坯去皮的玉米形成膠狀的半透明體，增強(qiáng)了筋密度，增強(qiáng)了玉米粉的柔韌性。使玉米粉做出的水餃具有了易煮和耐煮的特性。在食用時與雜糧面粉混合其效果 佳。這就為人們多食玉米，為食用玉米粉質(zhì)量提供了方便。

　　另外，采用本技術(shù)生產(chǎn)的黃金玉米粉，在加工過程中還可以很方便的添加各種營養(yǎng)強(qiáng)化物質(zhì)。改變了過去只能在面粉中添加營養(yǎng)強(qiáng)化物質(zhì)的狀況。也可以與其它谷物 起混合制作成多種營養(yǎng)的玉米粉。還可以選用其它家庭制作方法，如手搟面、蒸餃、水餃、面包、饅頭、糕點等食品。也可以選用特殊品種的玉米，例如高賴氨酸玉米，糯玉米，黑玉米等，生產(chǎn)出特色玉米黃金粉。 經(jīng)過調(diào)整工藝還可生產(chǎn)出快餐粥粉。

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