邢臺鵬暢機械制造羊肉切片機羊肉的前期處理：

牛羊肉切片機想要用的好不是一件容易的事，不光要掌握使用方法，還對肉質有一定的要求。如肉的溫度、加工方法等，羊肉的前期處理很重要，關乎到生產效率及肉質的好壞。

1、羊肉劈半后直接包裝、凍結。

2、將羊肉分割、去骨、包裝、裝箱后凍結。

3、胴體分割、去骨然后裝入冷凍盤凍結。

將肉的溫度降低到-18℃以下，肉中的絕大部分水分80%以上形成凍結晶，該過程稱其為肉的凍結。

使得形成穩定性晶核的溫度，或開始回升的低溫度稱作臨界溫度或過冷溫度。

鵬暢機械從長時間的生產和使用經驗來看，隨著羊肉的水分凍結，冰點下降，溫度將至-5—-10℃時，組織中的水分大約有80%—90%已凍結成冰。這樣的羊肉是較新鮮的肉制品，這時候用牛羊肉切片機切出來的肉是很好的。

1、開箱后，請將機器放置在牢固的作業臺上，盡量遠離濕潤的環境。

2、調理刻度旋轉，挑選所需求的切片厚度。

3、接通電源，按發動開關發動刀片。

4、將切的食物放于滑動盤上，推進食物固定臂，使其對著刀片，緊靠著互動隔板作擺布運動。

5、使用結束后，將刻度旋轉調回到“0"位。

刀片了需要拆開清洗。刀片的拆開辦法：先將刀片護板松開，再取出刀罩，用東西將刀片上