分割面團的原理就是將主體的基體按5~10cm的分割面和5~20cm的分割面的大小均勻分割。根據面團的大小大小來將 邊分割，分割好之后進行磨制；左邊具體大小可以測量出來，操作時要由上至下、由上到下、由內到外進行自動檢測；左邊沒有插針的先擠出坯料，拔出坯料；檢查制坯料厚度，與電子秤溝通后，將手工面團分割出來的尺寸調整一下，確定成坯后用機器打磨，不必刻意打磨，使面團形成一個有機整體，手工面團就會熟練成形。

面團大小可根據需要分為一定的重量，從5g到100g可調節。

鵬暢機械的面團機零配件均由數控機床加工，精度高，設備性能優，機械式傳動，磨損小噪音小， 、衛生、方便。

面團機是中餐廚房不可少的設備，大大提高工作效率，節省人工，專業做到分快均勻，配合壓餅機制作烤鴨餅，春餅、烙饃等餅效率提高數倍。同時也可制作水餃、包子的面劑子，十分實用順手