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肉片厚薄的調(diào)節(jié)是在刀片后面增減墊片調(diào)節(jié)的。使用之前請在滑動槽內(nèi)滴些食用油減少摩擦力。右手握刀把必須是垂直上下運動，不能運動中向左（肉塊的方向）掰，那樣會使刀變形大忌。自己凍肉卷必須讓肉皮朝里，鮮肉朝外一是好看、二是好切不連刀。左手按住肉卷向刀口輕推，定位后右手切下。如切了幾百斤后出現(xiàn)滑刀、叼不住肉的現(xiàn)象說明刀頓了，應(yīng)該磨刀了。說明書上有磨刀說明、自己磨不了就讓磨剪子的磨。飯店用的如果覺得機器不穩(wěn)，機器上留有螺絲孔可以固定在桌子上更好用

產(chǎn)品說明

1.本設(shè)備是模擬手工切片的原理，采用變速箱傳動，自動進料的原理，自動研制而成

2.一次可切2卷（4卷）（板），羊肉或肥肉，本機采用PLC控制，步進電機傳動，完善了機械切片故障率高的難題，真正意義上實現(xiàn)了自動化。雙導(dǎo)向推動，自動退進，起刀高度20厘米，裁切高度16厘米，可立著切肥牛板，調(diào)節(jié)厚薄不用停機，可根據(jù)自己所需要的厚度在數(shù)控面板自動加減

3.工作臺面采用有機塑料板制成，保證食品安全衛(wèi)生

4.肉卷無需解凍，可直接上機操作，并可切出多種卷型（粗卷、細卷、長卷），成型美觀，整齊，并成排連狀，容易包裝，加工效率高，安全，節(jié)省人工。