肉片厚薄的調(diào)節(jié)是在刀片后面增減墊片調(diào)節(jié)的。使用之前請在滑動槽內(nèi)滴些食用油減少摩擦力。右手握刀把必須是垂直上下運動,不能運動中向左(肉塊的方向)掰,那樣會使刀變形大忌。自己凍肉卷必須讓肉皮朝里,鮮肉朝外一是好看、二是好切不連刀。左手按住肉卷向刀口輕推,定位后右手切下。如切了幾百斤后出現(xiàn)滑刀、叼不住肉的現(xiàn)象說明刀頓了,應(yīng)該磨刀了。說明書上有磨刀說明、自己磨不了就讓磨剪子的磨。飯店用的如果覺得機器不穩(wěn),機器上留有螺絲孔可以固定在桌子上更好用
產(chǎn)品說明
1.本設(shè)備是模擬手工切片的原理,采用變速箱傳動,自動進料的原理,自動研制而成
2.一次可切2卷(4卷)(板),羊肉或肥肉,本機采用PLC控制,步進電機傳動,完善了機械切片故障率高的難題,真正意義上實現(xiàn)了自動化。雙導(dǎo)向推動,自動退進,起刀高度20厘米,裁切高度16厘米,可立著切肥牛板,調(diào)節(jié)厚薄不用停機,可根據(jù)自己所需要的厚度在數(shù)控面板自動加減
3.工作臺面采用有機塑料板制成,保證食品安全衛(wèi)生
4.肉卷無需解凍,可直接上機操作,并可切出多種卷型(粗卷、細卷、長卷),成型美觀,整齊,并成排連狀,容易包裝,加工效率高,安全,節(jié)省人工。






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