VF真空低溫油炸機了傳統意義上真空油炸機工作時間長、工作效率低的概念。我公司通過大量的客戶使用反饋及加工各種產品經驗外加汲取了國外設備的經驗，將設備進行升級改造，該設備同等型號下較傳統意義上的真空油炸機工作效率提高30%。且我公司每臺設備零部件均有存檔，方便為客戶提供便捷迅速的服務。

蘋果脆片是在真空狀態或負壓狀態下，通過油炸或其他的方 法，將蘋果內的水分蒸發掉，外形及顏色不發生變化，從而得到含水在5% 左右的制品。它不含色素，無防腐劑，富含纖維， 是的休閑食品。

適用范圍

1、水果類:如蘋果、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、香蕉、菠蘿蜜等。

2、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵、南瓜等。

3、肉食類:如牛肉、魚片，蝦、章魚等。

4、干果類:青豆、蠶豆等。

5、堅果類：松子、榛子、核桃、腰果等。

產品特性：

該產品是在真空狀態下低溫油炸出來的，這個低溫的概念是相對于正常油炸溫度的低溫，而不是真正的低溫。而作為油炸食品，對其包裝就有特殊要求。應該是避光、防潮、放置于陰涼處。只有鋁箔袋的包裝才能延長貨架期，降低銷售成本。另外從現在的包裝來看，部分產品的重量有一些偏大，歐業機械真空油炸機在今后這部分產品的比重會有所下降。

設備簡介

1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續性完成，產品含油量低，產品處于真空狀態，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至減免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害。在負壓狀態，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發而噴出，使組織形成疏松多孔的結構。

2、自動控制溫度和壓力（真空度），無過熱、無過壓，確保產品質量和安全生產。

3、脫油采用變頻調速，適合含油率低和含油率高的所有產品。

4、油水分離系統可將蒸發的水油冷卻分離，減少水循環的污染，提高水的反復使用率，減少油的損耗。

5、油過濾系統：上下油罐、雙室加熱系統、單獨控制加熱、油炸時循環過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費。

6、該機采用不銹鋼材料制成，具有功效高 安裝使用方便特點。