設備簡介:
成型機是將經過斬拌或絞肉、攪拌加工的肉餡進行沖壓或擠壓成肉餅(塊、條等)的成型設備,是調理食品生產線中的主要加工設備。根據成型機傳動結構及成型原理,成型產品的規格、尺寸和形狀等要求,可以通過更換不同的模具來滿足。該機由壓肉漿液、料斗、滾筒式成型模具、肉餅輸送帶等部件組成。整機由304不銹鋼制造,可以單餅成型,也可雙餅成型,當成型模具進料口轉到上方時,料斗中的肉料被壓肉槳葉壓入模具腔成型。模具進料口轉到下方時,已成型的肉餅被模具內的頂出模推出,掉在輸送帶上輸出,形成一個加工循環。
成型機特點:
整機采用不銹鋼材質制造,耐磨耐用,符合食品衛生標準。適合制作漢堡肉餅、雞塊餅,魚餅,土豆餅,南瓜餅等等食品。本機操作簡單,清洗方便,性能穩定,安全可靠,適合肉類加工廠,餐飲行業,食品配送中心等單位使用。生產線自動化程度高,符合HACCP要求。它是采用送料槳葉和成型滾筒同步運轉的結構設計,確保能有料送入和始終的成型壓力;為使成型肉餅厚度的調節方便和準確,模芯部分設計為整體可拆卸。該機設計合理,清洗方便,操作簡單安全。本機根據有關肉類食品加工機械的安全、衛生和工藝要求設計制造。機架及與肉類接觸部分均采用不銹鋼和無毒的超高分子聚乙烯制造;使用時機器運轉平穩,噪音低;電器采用防水開關,防護等級高。
肉餅成型機適應原料及產品 :
適用的原料:肉類:雞肉、牛肉、羊肉、等;水產:魚、蝦、魷魚、三文魚、馬步魚、扇貝等;
蔬菜豆類:馬鈴薯、紅薯、南瓜、胡蘿卜、青豆、紅豆、蠶豆、黃豆、腰果等;混合類:肉菜混合、水產與肉混合。完成產品:雞肉餅、牛肉餅、漢堡肉餅、魚餅、土豆餅、南瓜餅、海鮮蔬菜餅、魷魚餅、雞排、魚排、花枝酥、雞柳條、雞柳棒、里脊肉排等
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