滾揉機是在液壓狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性，通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出口率高。本機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果。
滾揉機采用優質不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大、設計合理、運行噪音小。
槳葉圓弧形，設計，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到提高。
防水電腦控制，用戶可設定滾揉機自動滾揉、間歇、放氣、抽真空等功能，使該設備真正實現了自動呼吸功能。
本機還具有調速功能，使滾揉轉數根據工藝任意調整。適應于腌制各種肉類，牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、魚肉等，還適用于魚類加工、整雞、整鴨、雞腿、雞翅、海產品等多種食品的加工使用，還可以與鹽水注射機等機械相互搭配使用。
| 仟漁 |
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