利隆生產平臺式手動鹽水注射機 不銹鋼牛肉五花肉水溶液注射 雙頭8針臘肉整雞增重注射設備

腌制是肉類加工工藝中的重要環節，腌制效果決定大部分中西式肉制品的品質。肉品的腌制方法主要有干腌、濕腌和混合腌三種。鹽水注射機是傳統浸泡濕腌的改進方法，傳統的研制方法速度慢、時間長、效率低、且原料肉較厚時中心區域無法達到理想的腌制效果。鹽水注射機通過特制針頭直接注入預先配置濃度的鹽水（腌制液），使其快速均勻地分布在肉塊中，可顯著提高腌制效率和出品率。

手動鹽水注射機是將鹽水、淀粉、大豆蛋白及輔料注入肉中充分腌漬，再通過真空滾揉使料液充分腌漬，滲透，可疏松肌肉組織結構，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等特點的調整作用，注入配制的水溶液能使肉質嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。

整機包括鹽水泵采用SUS304不銹鋼材質，設計合理、結構嚴謹、操作方便、清洗方便、清潔衛生。設有自動保護裝置，當注射針碰到硬物時注射針隨之抬起，不受損壞。是肉制品行業的設備。注射壓力可任意調節，電源，也可根據要求定做。廣泛用應于牛肉、豬肉、鴨胸、烤肉、火腿等從事肉食加工的食品企業，通過更換針頭還成功應用于魚類，海參，禽類等產品的注射加工用于直接往肉制品、海產制品注射鹽水以達到腌制的目的。