豆油皮色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。

豆油皮機是利用大豆（黃豆）蛋白質分子加熱后形成結膜的原理，把黃豆做成我國傳統食品腐竹豆油皮的機械。鑫聚豆油皮機是長方形的鍋中間有一夾層，下凹位置裝入蒸汽管，在機械內有蒸汽發生器。采用高溫蒸汽加熱，成型速度快，適合于快節奏的酒店飯店檔口使用。

手工腐竹豆油皮機一人操作，外部采用不銹鋼，耐高溫，耐腐蝕美觀，干凈。手工腐竹機，采用多盒操作，可以提高生產效率，且需要人工較少，減少成本。