一、設(shè)備特點(diǎn)
a）設(shè)備的開門采用快開門方式，配備快開門安全聯(lián)鎖裝置。
（b）筒體外部附有30mm的保溫層由不銹鋼拉絲板包裹
（c）升溫時(shí)間： 鍋內(nèi)溫度升到121攝氏度平均需10分鐘左右
1） 循環(huán)泵
標(biāo)準(zhǔn)配置采用上海、浙江等
2） 安全聯(lián)鎖裝置
安全聯(lián)鎖裝置是殺菌鍋快開門重要的組成部分，是確保殺菌鍋安全運(yùn)行、有效杜絕意外事故的重要保證。該裝置為國家質(zhì)檢總局認(rèn)證產(chǎn)品、產(chǎn)品。
注：本裝置的主要功能確保了殺菌鍋的安全性：
（a）當(dāng)鍋蓋關(guān)好并已鎖緊，而且安全聯(lián)鎖裝置也已鎖緊（此時(shí)發(fā)出聲、光報(bào)警提示）時(shí)，殺菌鍋方可能升壓運(yùn)行。
（b）當(dāng)殺菌鍋運(yùn)行完畢，鍋內(nèi)壓力已釋放（此時(shí)發(fā)出聲、光報(bào)警提示）時(shí)，方能在安全聯(lián)鎖裝置脫開后打開鍋蓋
3）壓力平衡裝置其主要作用：（a）解決了兩罐倒水時(shí)的壓力失衡問題。
（b）倒水時(shí)只需補(bǔ)少量空氣，補(bǔ)氣量只需普通設(shè)備的1/5，節(jié)約了能源，減少了空壓機(jī)啟動次數(shù)，同時(shí)清除因補(bǔ)充空氣而造成的鍋內(nèi)溫度不均一（死角）。（c）在操作上解決了操作工因壓力補(bǔ)充與排出頻繁而造成的勞動強(qiáng)度增加，提高了生產(chǎn)效率
二、設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：
1、均一的水流交換方式，溫度均一，
殺菌槽內(nèi)的循環(huán)水呈上、下、左、右不斷的切換，使罐內(nèi)液流均動，保證了殺菌槽內(nèi)從升溫、保溫到降溫，任意點(diǎn)的熱分布均一，所以置于托盤內(nèi)不同位置的包裝食品得到了的均一加熱效果，有效杜絕了殺菌過程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象。使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩(wěn)定和長久，保證了溫度分布和熱量傳遞的均一性，減少了F值變化及蒸煮過度等現(xiàn)象的發(fā)生。
2、高溫短時(shí)間滅菌
本機(jī)是采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌，熱水槽事先將熱水加熱到滅菌要求溫度（多階段滅菌除外），從而縮短了滅菌時(shí)間，提高工作效率。
3、殺菌精度高
本機(jī)是采用日本*技術(shù)，利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌，在殺菌過程中，對溫度、壓力、殺菌時(shí)間、進(jìn)水、進(jìn)氣、排水、排氣等全過程進(jìn)行智能動化控制，溫度準(zhǔn)確（±0.5℃）。
4、節(jié)約能源
本機(jī)殺菌過程中用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時(shí)間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。
六、各設(shè)備的用途
設(shè)備的用途高溫殺菌鍋的目的是將各種適合高溫殺菌的產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，以便于產(chǎn)品能在正常的溫度下，存放更長的時(shí)間，用戶可大批量的生產(chǎn)。更利于長途運(yùn)輸，在一定的時(shí)間內(nèi)，產(chǎn)品不會和外界接觸，使產(chǎn)品得以長期保存而不變質(zhì)。噴淋式、水浴式殺菌鍋適用于罐頭、肉類、魚類、玉米、蔬菜、乳制品等軟包裝和馬口鐵罐、玻璃瓶裝產(chǎn)品，回轉(zhuǎn)式殺菌鍋主要用于八寶粥等產(chǎn)品的制作，在高溫殺菌過程中使產(chǎn)品在鍋體內(nèi)旋轉(zhuǎn)解決八寶粥等各種濃度不同的粘性罐裝食品在保質(zhì)期內(nèi)不分層、不沉淀。
三、安裝要求：
1、設(shè)備處于水平位置（也可根據(jù)客戶定位）。
2、安裝設(shè)備的區(qū)域能盡量寬敞，以便于操作。
3、排氣口不得排放在車間內(nèi)。
4、水源條件用戶自備。
5、蒸汽壓力不得低于0.5-0.6Mpa。
6、配備380V動力電源，接到設(shè)備附近
四、設(shè)備的安裝與調(diào)試
設(shè)備運(yùn)至用戶單位后，由我公司派售后服務(wù)人員，進(jìn)行指導(dǎo)安裝調(diào)試。首先用戶安排固定設(shè)備的地點(diǎn)，并派專人協(xié)助安裝調(diào)試人員進(jìn)行工作，在安裝過程中，用戶派出的人員邊安裝邊學(xué)習(xí)至安裝完備時(shí)，設(shè)備的基本布局、特點(diǎn)、工作原理，已有概念，到調(diào)試試驗(yàn)時(shí)，能有事半功倍的效果。
1、安裝要求：
1）設(shè)備處于水平位置（也可根據(jù)客戶定位）
2）安裝設(shè)備的區(qū)域能盡量寬敞，以便于操作。
3）排氣口不得排放在車間內(nèi)。
4）蒸汽壓力不得低于0.4Mpa，流量0.5噸/小時(shí)。
5）配備380V動力電源，接到設(shè)備附近。
2、設(shè)備的保養(yǎng)及注意事項(xiàng)
1）設(shè)備在使用過程中，嚴(yán)禁撞擊。
2）充氣墊使用一段時(shí)間后，應(yīng)抽出清理，并擦油后重新裝入（食用油）。
3）各種水、汽閥門如有損壞，請立即更換，不得帶患運(yùn)行。
4）安全閥、壓力表和溫度計(jì)。必須定期校驗(yàn)，確保靈敏準(zhǔn)確。
5）殺菌鍋的操作人員，應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)合格后上崗操作，并嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制。非專業(yè)操作人員在設(shè)備運(yùn)行時(shí)不得靠近，更不能動手操作。
6）長期不用時(shí)，請將水源關(guān)掉，排凈余水。用油（食用油）擦抹鍋門與充氣墊接觸部位。
7）鍋門密封墊嚴(yán)禁劃傷，碰撞。
8）水泵不允許無水空轉(zhuǎn)，必須注入水后方可啟動。水泵應(yīng)保持不缺油，并使冷卻水暢通。
9）所用水質(zhì)要干凈，無沙、無渣及無其它雜物，以免損壞水泵或閥門。
10）電器設(shè)備必須牢固接地，不可無接地線。
五、 設(shè)備的保養(yǎng)及注意事項(xiàng)
1、設(shè)備在使用過程中，嚴(yán)禁撞擊。
2、充氣墊使用10天后，應(yīng)抽出清理，并擦油后重新裝入（食用油）。
3、各種水、汽閥門如有損壞，請立即更換，不得帶患運(yùn)行。
4、安全閥、壓力表和溫度計(jì)。必須定期校驗(yàn)，確保靈敏準(zhǔn)確。
5、殺菌鍋的操作人員，應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)合格后上崗操作，并嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制。非專業(yè)操作人員在設(shè)備運(yùn)行時(shí)不得靠近，更不能動手操作。
6、長期不用時(shí)，請將水源關(guān)掉，排凈余水。用油（食用油）擦抹鍋門與充氣墊接觸部位。
7、鍋門密封墊嚴(yán)禁劃傷，碰撞。
8、水泵不允許無水空轉(zhuǎn)，必須注入水后方可啟動。水泵應(yīng)保持不缺油，并使冷卻水暢通。
9、所用水質(zhì)要干凈，無沙、無渣及無其它雜物，以免
損壞水泵或閥門，建議用戶把蒸汽源及水源安裝過濾器。
10、電器設(shè)備必須牢固接地，不可無接地線。
11、帶有油水分離器的設(shè)備必須定期加油。
12、設(shè)備安裝調(diào)試完畢后應(yīng)定期對設(shè)備進(jìn)行檢修，包括對螺栓及各部件的緊固。
13、為保證本設(shè)備殺菌質(zhì)量的穩(wěn)定性，請對設(shè)備的安全附件定期進(jìn)行校正。
六、殺菌工藝流程
使用前準(zhǔn)備，檢查水源應(yīng)充足。蒸汽源應(yīng)處于開狀態(tài)，而且壓力不低于0.5Mpa。空氣壓縮機(jī)應(yīng)處于開啟狀態(tài)而且壓力應(yīng)不低于0.8Mpa。
1、 檢查電、水壓縮空氣是否正常。
2、 上鍋?zhàn)⑺_(dá)到水位（液位顯示40）加熱到120度，壓力上限0.2下限0.15。
3、 下鍋產(chǎn)品入鍋，關(guān)掉鍋門，關(guān)掉手動連鎖，關(guān)掉氣動連鎖（三通閥）
4、 下鍋根據(jù)產(chǎn)品調(diào)節(jié)工藝（溫度121度）、時(shí)間按調(diào)試時(shí)間為準(zhǔn)、壓力0.15Mpa）
5、 下鍋?zhàn)⑺慌c產(chǎn)品持平，開啟下鍋溫度、殺菌。
6、 殺菌結(jié)束，蜂鳴器報(bào)警，關(guān)掉下鍋溫度。
7、 下鍋熱水回收到上鍋（通過水泵、閥門）
8、 注入冷水，冷卻產(chǎn)品（水位漫過產(chǎn)品啟動循環(huán)泵）產(chǎn)品達(dá)到自然溫度，排出冷水。
9、 排出冷水后，手動放掉鍋內(nèi)壓力達(dá)到0，產(chǎn)品出鍋
七、安全聯(lián)鎖裝置簡介
安全聯(lián)鎖裝置是殺菌鍋快開門重要的組成部分，是確保殺菌鍋安全運(yùn)行、有效杜絕意外事故的重要保證。
（一）、本裝置的主要功能：
1、當(dāng)鍋蓋關(guān)好并已鎖緊，而且安全聯(lián)鎖裝置也已鎖緊（此時(shí)發(fā)出聲、光報(bào)警提示）時(shí)，殺菌鍋方可能升壓運(yùn)行。
2、當(dāng)殺菌鍋運(yùn)行完畢，鍋內(nèi)壓力已釋放（此時(shí)發(fā)出聲、光報(bào)警提示）時(shí)，方能在安全聯(lián)鎖裝置脫開后打開鍋蓋。
以上功能確保了殺菌鍋的安全性。
（二）、本裝置的結(jié)構(gòu)、性能：
本裝置由手動裝置、氣動裝置和電控箱組成。手動裝置和氣動裝置都位于殺菌鍋頂部近轉(zhuǎn)環(huán)處，兩者相成雙聯(lián)鎖，安全性得到充分保證。電控箱上設(shè)有電源開關(guān)以及電源、鎖緊、有壓、無壓和報(bào)警等指示燈和報(bào)警燈（聲、光報(bào)警）。
手動裝置的鎖緊塊能使聯(lián)鎖裝置閉合或脫開，此鎖緊塊本身又是鍋身釋壓管的閥門開關(guān)。當(dāng)鍋蓋未鎖緊時(shí)，轉(zhuǎn)環(huán)處于未轉(zhuǎn)到位的狀態(tài)，此時(shí)聯(lián)鎖裝置的鎖緊塊無法鎖緊，釋壓管閥門處于開啟狀態(tài)，鍋內(nèi)不能升壓運(yùn)行，因?yàn)榧词棺屨羝脲仯矎尼寜汗茚尫懦鋈ィ划?dāng)鍋蓋鎖緊了，聯(lián)鎖裝置才鎖得上，從而卡住轉(zhuǎn)環(huán)，使鍋蓋開不了；與此同時(shí)釋壓管的閥門被關(guān)閉，此時(shí)鍋內(nèi)才能升壓運(yùn)行。
氣動裝置的結(jié)構(gòu)主要是一個和鍋內(nèi)相通的閥芯，當(dāng)鍋內(nèi)有壓力時(shí)，閥芯受壓而上升，插入緊固于轉(zhuǎn)環(huán)的支架上的橢圓形限位孔，使轉(zhuǎn)環(huán)被卡住，故有壓力時(shí)鍋門打不開，直至鍋內(nèi)壓力釋放時(shí)閥芯下降復(fù)位，行程開關(guān)也復(fù)位接通，隨之報(bào)警燈閃爍、報(bào)警鈴響。
（三）、殺菌鍋安全聯(lián)鎖裝置的操作方法和報(bào)警功能：
1、扳開電控箱電源開關(guān)，電源指示燈亮；此時(shí)鍋內(nèi)處于無壓狀態(tài)，無壓指示燈亮，同時(shí)，屏幕顯示鍋內(nèi)無壓；
2、關(guān)閉鍋門，顯示屏顯示鍋門已鎖緊，把手動連鎖裝置閉合，顯示屏顯示手動聯(lián)鎖裝置已到位，安全措施已到位，可以升壓運(yùn)行，同時(shí)，聲光報(bào)警提示；關(guān)閉密封墊排氣閥，打開充氣閥，密封墊充氣，可以升壓運(yùn)行；
3、鍋內(nèi)壓力上升到0.004Mpa時(shí)，自動聯(lián)鎖裝置的閥芯上升插到鎖緊軸孔，同時(shí)有壓指示燈亮，并伴有聲光報(bào)警，顯示屏顯示鍋內(nèi)有壓，自動聯(lián)鎖已到位，表示——?dú)⒕佌幱谟袎哼\(yùn)行狀態(tài)；
4、在鍋內(nèi)有壓力的狀態(tài)下，如誤將手動聯(lián)鎖裝置的鎖緊塊下?lián)埽ù藭r(shí)蒸汽從釋壓管釋出而卸壓），有聲光報(bào)警，顯示屏提示——操作違章，須馬上糾正；
5、當(dāng)殺菌階段結(jié)束并完成降溫冷卻，壓力降至0.003Mpa時(shí)，自動聯(lián)鎖裝置閥芯下降，當(dāng)壓力下降至0.002Mpa時(shí)顯示屏顯示鍋內(nèi)無壓，工作完成，并同時(shí)伴有聲光報(bào)警，表示——可以脫開安全聯(lián)鎖裝置后關(guān)閉密封墊充氣閥，打開排氣閥，然后可以開啟閥門。
注：設(shè)備工作或有壓力顯示時(shí)，嚴(yán)禁關(guān)閉充氣墊充氣閥門，嚴(yán)禁開啟充氣墊排氣閥門，以免發(fā)生危險(xiǎn)。
八、客戶須知
（一）、設(shè)備安裝調(diào)試合格后，客戶不能私自改動，如有改動，發(fā)生意外事故，責(zé)任自負(fù)。
（二）、保修期為購買設(shè)備之日起一年內(nèi)。保修僅適用在保修期內(nèi)，在正常使用狀態(tài)下，確屬質(zhì)量原因產(chǎn)生的故障。
（三）、下面情況盡管在保修期內(nèi)，但視為有償服務(wù)。
A、 由于使用不當(dāng)造成故障；
B、 非本公司人員修理、改造而造成的故障；
C、 因購買后保管不當(dāng)造成的故障；
D、 因自然災(zāi)害如：地震、火災(zāi)等造成的損傷。
（四）、保修時(shí)，務(wù)必請將本保修證（說明書內(nèi)）出示給保修人員，如一旦丟失，盡管在保修期內(nèi)，也將收取服務(wù)費(fèi)，請妥善保管。
(五)、因該設(shè)備為壓力容器特種設(shè)備，使用方在正常使用前，必須有安裝施工方和使用方共同簽字確認(rèn)，設(shè)備驗(yàn)收合格方能投入使用。
九、售后服務(wù)
3） 提供一年免費(fèi)維修，終身維護(hù)、質(zhì)保期為設(shè)備驗(yàn)收合格之日起12個月
4） 設(shè)備在質(zhì)保期內(nèi)需要前往服務(wù)，我方技術(shù)人員在42小時(shí)內(nèi)到達(dá)用戶方，保證以的速度更換備件，以保證用戶的正常生產(chǎn)。
5） 我方免費(fèi)對用戶設(shè)備的操作人員、技術(shù)人員進(jìn)行培訓(xùn)，使培訓(xùn)人員掌握機(jī)械設(shè)備的性能原理、實(shí)際操作技術(shù)、維護(hù)保養(yǎng)等。
| 仟漁 |
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