山東腐竹機廠家 腐竹加工機器 大型全自動腐竹機生產線

聯系電話：

近幾年掀起的豆制品熱的浪潮，其根本原因就是隨著社會的發展，人們的養生觀念越來越強烈，越來越注意舌尖上的健康。食品加工投資豆制品加工行業將會是未來很長一段試機的主旋律，鑫豐機械關注于新型腐竹機，手工挑皮腐竹機，集研發與銷售于一體。一臺機器就可以當老板，無論是市場、超市還是食堂，銷路永遠不用發愁。

腐竹機的工藝流程：

1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。

2.泡豆。根據季節，氣溫決定泡豆時間：春秋泡1～2小時，冬季3～4小時為宜。水和豆的比例為1∶3，手捏泡 豆鼓漲發硬，不松軟為合適。

3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的漿汁采用濾 漿機過濾后，以手捏豆渣松散，無漿水為標準。

4.煮漿。加熱到100～102℃即可。

5.成型、提取腐竹。熟漿過濾后加熱到70～85℃左右，約4～7分鐘就可起一層油質薄膜（油皮），提取時用手旋轉成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。

6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達73～80℃，經過4～7小時，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。

7.回軟。烘干后的腐竹，如果直接包裝，破碎率很大，所以要經回軟處理。但要注意噴水量要小，一噴即過。

8.成品包裝。成品腐竹，其外觀為淺黃色，有光澤，枝條均勻，有空心無雜質。