掛面刀的優點：

1. 刀齒嚙合精度高，切條利落，將面餅切成面條切絲絲分明。

2. 刀槽側面光潔度高。期優點是：

1）切出的面條平整光滑、無毛刺、無疙瘩、無并條。

2）切割側面無面屑，面渣，提高了面條側面的光潔度，降低了面條附帶油液的機會

3）減少了面條的出屑率，降低了油鍋的焦化物

4）對面條的外觀，滑口感有較明顯的提高。

3、采用*的熱處理工藝：提高刀具的表面硬度、耐磨性，增加了壽命本廠以創新、高科技為導向，以客戶需求為焦點，不斷開發新產品，以質量求生存，目標為廣大客戶提供優質的產品，希望我們合作共贏，共同發展！我廠主要生產掛面機，中溫、新一代懸掛低溫設備配件。，壓方頭不銹鋼掛面桿、中、低溫剪齊機。主機所有的齒輪（鋼、球墨、鑄鐵、鏈輪）新式給桿機，不停機可以調面條長短。金鋼刀具，烘房用變速箱。

高、中、低溫及新一代烘房所需吊架，掛面勾、鋼絲繩、繩卡、校桿機、搓桿機、半自動切面機、驅動器、控制盒、探頭、無毒輸送帶、滾刀切面機、膠輥、工業吊扇（木葉、鐵葉）兩種。

新一代烘干設備上用上、下架自制變速箱，勻速式、間接式變速箱，托軸、托勾、尼龍輪等等。提供二手設備，方便面、掛面設備及烘房改造、安裝、及來圖定制。

為了響應國家政策提倡環保，烘房可采用自動控溫電加熱。

使各個溫區達到適合的溫度。