自動出料鹵煮鍋是以電加熱導熱油或一定壓力的蒸汽或天然氣、液化氣等燃氣為熱源進行加熱，有立式和可傾斜式兩種結構，可根據實際情況選擇帶攪拌和不帶攪拌的夾層鍋，夾層鍋的鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，雙層鍋體及翻籃筐均采用食品級304優質不銹鋼根據國家衛生標準進行生產和制造，外形不僅美觀而且操作簡單、安全方便、受熱面積大，升溫速度快，溫度均勻可控，適用于蒸煮食物，熬制糖稀，炒制蔬菜、調味品、藥材和焙烤等，常用于餐飲和食品加工或化工制藥等過程中加熱攪拌炒制使用。
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1、夾層鍋按結構形式分為：可傾斜式夾層鍋、立式夾層鍋結構；
2、夾層鍋按工作方式分為：帶攪拌夾層鍋、不帶攪拌夾層鍋。
3、夾層鍋按加熱方式分為：電加熱夾層鍋（導熱油夾層鍋）、燃氣加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋
自動翻轉筐夾層鍋：全自動出料鹵煮鍋不同的產品所用的設備配置是不一樣的，有些產品是需要傾倒出來的，所以我們就選擇可傾的夾層鍋，有些不需要傾倒的就會選擇立式的，自動翻轉筐夾層鍋下面有出料口，可以將湯汁從下面出料口流出來。但還有的像是鴨頭鴨脖是需要把湯汁留在里面的，這種的多數會選擇帶翻轉筐子的夾層鍋，這樣湯汁可以留在鍋里面循環使用，可以更加的入味也能夠節約能源
自動翻筐夾層鍋電加熱鹵煮肉類設備 蔬菜薯片藕片漂燙鍋可用于燒水，炒菜，熬稀飯，熬粥，熬湯，煮飯，化糖，化膠，熬油，煮面，炒餡料（比如豆沙餡，蓮蓉餡，月餅餡，綠豆餡等），煮筍干，煮鹵制品（比如豆腐干，肉制品，毛豆等），鹵制品（比如雞爪，雞翅，鹵蛋，鴨爪，鴨脖，豬耳朵等），醬油等食品行業。主要用于果實、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、竹筍、蘑菇、水果片等易碎產品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預處理加工的漂燙設備。
自動翻筐夾層鍋：鹵煮夾層鍋用2個一次旋壓成型的內外膽焊接而成，鍋內無焊縫光滑平整，夾層鍋從安裝方式分為立式和可傾式，立式夾層鍋適用于流質食品，在鍋的底部設有出料口，食品可從底部流出。可傾夾層鍋的構造是設有手動搖把，用手搖動鍋體傾斜出料，可傾斜到95度。鹵煮夾層鍋可分為普通版跟升級版升級版的鹵煮鍋帶內筐，鹵煮完成后可自電動出料，簡單方便。
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