邁爾森紫薯片油炸機配側出渣功能，作為油炸生產線中關鍵的設備，油炸機連續生產，油槽內的油反復加熱，容易迅速老化。但從控制成本的角度考慮，企業又希望在保證產品高質量的前提下讓油用時更長，油老化的主要原因是油的受熱分解，受熱聚合，加水分解，油渣的受熱老化等。防止油老化是油炸機的重要機能，可以從控制油的溫度誤差、縮短油的消耗周期（佳周期是12小時）、油面和空氣的隔絕性、隨時將油渣過濾排出等方面對設備進行改進。另外，從食品安全的角度出發，方便快捷的清洗油炸機也有利于延長油的使用時間，這也一直是設備廠家關注的話題。
| 仟漁 |
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