邁爾森凍解凍澳洲牛肉解凍機 凍肉解凍緩化間 凍肉類解凍庫概述:
利用低溫高濕,臭氧高壓靜電殺菌直接對凍肉進行解凍,解凍過程會自動按照被解凍肉的內外溫度進行自
動調節解凍程序。制冷管道直接進去解凍間,由冷卻機送風,解凍過程由冷卻風機吸風,軸流風機送風,保
證解凍間的氣體循環流動,送風機在解凍間頂部兩側,由風機送風以保證送風的壓力均衡。同時送風帶動低
溫濕氣變成霧狀循環流動,保證解凍間的濕度。解凍間中部,回風入冷卻機,自動控制解凍間的溫度,濕度。
在解凍過程中,排風機自動換風,臭氧殺菌高壓靜電自動工作,以保證房間空氣潔凈新鮮,制冷設備自動化
霜,以保證設備管道暢通。解凍結束后,制冷設備及冷卻風機會自動按程序工作,以對肉品進行儲藏保鮮。
工藝流程:
首先把凍肉推入解凍間,選擇本次產品中非常大非常厚實的凍肉制品,將探針打孔放入凍肉內、外部。以保證
全部產品的解凍均勻,靜置五分鐘,保證探針測溫準確,然后啟動機器,本機會根據凍肉制品的內外溫度,
自動選擇解凍模式,自動開啟內部臭氧高壓靜電殺菌,高壓自動加濕,循環風機循環,采用十六
段自動解凍,自動調節解凍溫度濕度,當解凍結束后,會自動進入高壓靜電保鮮模式,以保持肉的新鮮度。
特點:
解凍間
1、解凍庫體采用*組成,內側板采用S304不銹鋼板,外側根據客戶要求S304不銹鋼板或彩鋼板
均可。庫門采用平移門。
2、內部加濕裝置循環風系統采用不銹鋼制作來保證食品衛生要求。
3、內部加濕 循環風系統冷交換器可采用吊裝和框架方式。根據客戶安裝現場設計制作,循環風方式上下送風
、水平送風,可根據客戶產品設計。
制冷系統
1、采用氟利昂系統、安全節能。
2、制冷系統可根據客戶要求選擇品牌。
3、冷交換器銅管鋁片設計。
加溫水箱
加溫水箱采用不銹鋼制作,循環水泵采用不銹鋼泵體,水過濾系統采用精密過濾,來保證水質高壓霧化,加
濕的工作。
1、解凍品質高
解凍過程中凍品中心與表面溫度差始終保持在非常小的范圍內,結合科學合理的布風裝置,確保凍品從中心到表
面解凍均勻,保持食品的新鮮狀態。
2、產品的失重率低
凍品解凍過程中始終在低溫高濕度環境中進行,這樣解凍的食品細胞汁液流失較少,保持了食品原有的色澤風
味,減少營養成分的損失,降低失重率,為食品企業減少損失,贏得利潤。
3、操作簡便,適用性強
采用觸屏操作,PLC全程自動化微電腦控制,可以根據不同的凍品,設定不同的解凍程序,用戶根據解凍產品
,選擇相應解凍程序即可。解凍與冷藏工藝結合在一起,解凍程序停止后自動轉為冷藏保鮮狀態,可隨用隨取。
4、成熟的加濕裝置
經過多年的設計實踐經驗,解決了較低的環境溫度下加濕難的問題。利用高壓噴霧裝置強制加濕低溫空氣,實
際測定整個解凍過程平均相對濕度達到94%以上。
5、良好的衛生環境
食品級不銹鋼制作,結構設計合理,確保衛生,滿足食品安全衛生要求。可選配臭氧發生器,清除
空氣及設備內部細菌,消除了食品的二次污染。
6、專用不銹鋼載貨小車和液壓升降平臺
選配不銹鋼載貨小車,制作精良,可根據用戶產品規格定制。配合專用的高精度液壓升降平臺,大大減輕裝貨
工的勞動強度,提高了工作效率。
使用凍品范圍廣泛適用于肉類,水產以及其它食品加工行業。
7、量身定做
產量及機體外形可以根據用戶要求及場地實際情況設計制造。
| 仟漁 |
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