包餡機正確的清洗方式：

1、包餡機清洗時需要將濾網取出清洗。不過這里需要注意的是，包餡機的機身必須冷卻，才是清洗的時間。待反向沖水，將濾網上的雜質沖洗干凈。必要時用刷子輕輕刷洗濾網。

2、濾網刷洗干凈及時放回機器內，并注意位置擺放正確。

3、清洗包餡機的時候注意雜物的清除，做好雜質的收集工作，操作完后現場必須清掃干凈。

4、如果攪拌葉片很難清洗，就多試幾遍，切忌不要使用磨損性清潔劑和硬質毛織物清洗，避免損壞不沾層，影響下次攪拌和清洗效果。

我公司專注設計、制丸機械，多年來，我們長期致力于研制和開發，不斷的改進和*企業的產品。良好的售后服務源于企業，我公司一直以“品質為本，服務至上"作為企業宗旨。

烘烤、刷蛋、再烘烤

成型的月餅需要進行兩次烘烤，次烘烤將月餅簡單定型。

隨后是刷蛋液。只用蛋黃，攪拌均勻后加入少量的水即可，這是為了再接下來的烘烤中給月餅增色，讓月餅看起來更加美味可口

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掌握了冰皮的做法，可以根據自己的喜好更換不同口味的餡料。冰皮月餅的餡料非常靈活，豆沙、蓮蓉、棗泥、水果餡都可以選擇。博客里以前介紹的幾種廣式月餅餡，也能用來當冰皮月餅的餡哦~

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