隨著農(nóng)村改造大部分人已經(jīng)搬往城市生活，一部分人依舊留在農(nóng)村繼續(xù)生活。農(nóng)村地區(qū)傳統(tǒng)的手工粉加工由于受技術(shù)限制，生產(chǎn)量小，親朋好友街坊鄰居購買后所剩更是少之又少，很難流到大城市去售賣。全自動米粉機根據(jù)手工制作的特點經(jīng)過多次試驗研究終于研制出新一代仿手工米粉機。

新型仿手工全自動米粉機現(xiàn)已投入使用，本米粉機生產(chǎn)效率單位時間內(nèi)是手工制作的幾倍甚至十幾倍，不僅產(chǎn)量好，性能穩(wěn)定，還避免了手工接觸所帶來的的衛(wèi)生問題，全自動米粉機自動上料，出粉，搭配全自動剪粉掛桿機更是省時省力。可達(dá)到一人看守多臺機器的效果。

近年來，淀粉類食品更是以其的優(yōu)勢逐漸成為國人的主食。隨著國內(nèi)經(jīng)濟的快速發(fā)展和人民生活水平的日益提高，健康、方便、無公害的淀粉食品已被國人所認(rèn)識，并逐步成為人們消費的佳品。在講究健康和品質(zhì)的今天，粉絲、粉條為原料的食品已經(jīng)獲得廣大消費者喜愛，粉絲、粉條、米粉、米線、朝鮮冷面在國內(nèi)的需求量也呈明顯上升趨勢，這導(dǎo)致了市場上食品機械的。國銘機械制造有限公司制造的多功能米線機依靠*的技術(shù)設(shè)備，以其自動化生產(chǎn)過程，呈現(xiàn)出綠色、環(huán)保、自然的特點，且制成品營養(yǎng)豐富，筋道耐煮，口感滑膩，已成為民眾食用的上品。

米線老化就是米線出機后用竹竿之類的工具掛起來，放在一個不透風(fēng)不透光的密封空間里，靜止一段時間，一般八小時即可，根據(jù)季節(jié)溫度不同酌情增減。產(chǎn)量較大的可以專門弄一件小房間，里面裝上一排排的不銹鋼鋼管，把掛在短竿上的米線一桿桿掛好，然后關(guān)上門窗，經(jīng)過一晚就算完成老化了。產(chǎn)量小的可以找個塑料布把掛好的米線圍起來，圍嚴(yán)實經(jīng)過8小時就可以了。辦法有很多，宗旨就是不要透風(fēng)。如果老化后的米線出現(xiàn)裂紋、斷條之類的問題，那可能就是沒有密封好，可以檢查一下哪里有沒有封閉好。

經(jīng)過老化后的米線便于貯存，而且粉質(zhì)光滑細(xì)膩，，下鍋后耐煮不糊湯，所以說老化是的一道工序。