壓面機的傳動部位潤滑應充足，否則會使部件產生磨損而影響使用，還應定期檢查皮帶的張緊和磨損情況，及時調整或更換皮帶。如果長時間不使用時，應在壓面輥和壓面刀上抹上食用油，這樣可以防止該部件生銹，不會影響到下次使用。

面條機的優勢

1、使用面條機前應先空轉一會兒，檢查機器有無異響，以及各個部位的運轉情況。

2、面粉中不要摻有硬質雜物，否則會損壞壓輥和面刀。

3、操作時手應與壓輥保持一定的距離，以免發生危險，也不要使用木棒等工具協助送面，否則容易使機器損壞。

4、如果需要長時間停用，要將壓輥和面刀上面涂上食用油用于防銹。

面條機工作原理

1、面條機通過電機和減速機的作用，帶動機器的各部件運轉，將拌好的面絮倒入料斗內，會由壓面輥壓成一定厚度的面片，

2、壓面的厚度可以通過壓輥兩端的手輪調節，但要注意壓輥的兩端間隙要相同，否則面皮會跑偏。

3、機頭處安裝有壓面刀，面片會在這里由成刀切成面條，可以根據需求設置自動斷條的長度。

4、面條的粗細和形狀由所使用的面刀規格決定，常用的面刀有1.5mm圓刀、2mm方刀、4mm方刀、8mm方刀。