一、月餅機的例行保養

例行月餅機保養以清潔、潤滑、檢查和緊固為中心，在機器工作中及工作后都要按要求進行例行保養。

二、月餅機的定期保養

月餅機一級保養工作是在例行保養得基礎上進行的，重點工作內容是潤滑、緊固并檢查各有關部位及其清潔工作.

二級保養工作以檢查、調整為重點。具體要檢查發動機、離合器、變速器、傳動構件、轉向和制動構件。

月餅機三級保養重點是檢測、調整、排除故障隱患及平衡各部件的磨損程度。要對影響設備使用性能的部位及有故障征兆的部位進行診斷檢測和狀態性檢查，進而完成必要的更換、調整及故障排除等工作。

三、月餅機的特殊保養

月餅機維護保養的關鍵步驟，換季保養是指包裝設備每年入夏和入冬前應重點對燃潤系統、液壓系統、冷卻系統和啟動系統等構件的檢測和修復。

停用保養是指在包裝設備因季節因素（如冬休期）等需要停用一段時間時應做好清潔 配套、防腐等工作。

我公司專注設計、制丸機械，多年來，我們長期致力于研制和開發，不斷的改進和*企業的產品。良好的售后服務源于企業，我公司一直以“品質為本，服務至上"作為企業宗旨。

操作工人班前、班后應認真檢查設備各部位，根據企業制品生產的不同品種增減輔助裝置。檢查設備的供熱情況。擦拭設備各部及其外表，使其保持整齊清潔。清除設備上的產品的碎屑。在設備停產時應放松設備，按規定加注潤滑油。認真做好交接班記錄。班中發現故障需及時排除。日常維護保養一般利用每天下班前15分鐘進行，周末可略提前。

關于月餅生產線的幾個關鍵控制點：

月餅成型的控制參數：糖含量40﹪左右，油脂含量12﹪左右，雞蛋、枧水含量0.8﹪左右、水含量10﹪左右，添加劑符合GB 2760的要求、鹽含量0.1﹪左右。

質量要求：達到月餅外形圓潤飽滿，印紋清晰，沒有焦糊，四周餅腰微微凸，餅面不凹陷，沒有毛邊，爆裂、露餡等現象。餅面棕黃色，金黃油潤，緣邊乳黃色，底部棕黃而不焦黑，皮餡厚薄均勻，皮質松軟，甜度適當，爽口不膩。