簡介:用發酵后的葡萄皮渣,蒸餡所得到的白蘭地,叫葡萄皮渣白蘭地。皮渣白蘭地的典型特征,是具有濃郁的葡萄皮渣香氣。現在, 有些國家越來越多地生產一種“葡萄果香型白蘭地",這種白蘭地是在發酵結束后,立即將皮渣和葡萄酒一起蒸餾,其芳香物質烯類化合物,在加熱過程中被釋放出來。
本機組是一種連續蒸餾設備,主要供作果酒廠蒸餾發酵后的果渣、等固體物料,也可用于蒸餾發酵醪液等液體物料。
本設備是由2-3個果渣蒸餾鍋、一個分餾器、一個冷凝冷卻器和一個成品檢驗器共同組成的一個機組,各單體設備間用管路連接,組成一個完整的蒸餾系統。
注意事項:
1. 經常注意校驗安全閥,保證其準確靈敏。
2. 注意防止蒸餾鍋因壓力變化發生事故。
3. 卸料排渣操作時,嚴加注意安全,防止事故。
4. 廢渣廢液不得在鍋內存留過久,并應隨時清洗鍋內污物,停機時間太長,應將鍋內積水排凈擦干,分餾器,冷凝冷卻器和各管道內的酒汽冷凝液排凈。
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