蒸汽式腐竹機 恒溫腐竹機加工定制 盛隆腐竹機廠家

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　　小型腐竹機優(yōu)點如下：

　　⒈一斤大豆多可以做7兩腐竹。

　　⒉拉到后質(zhì)差的漿水，經(jīng)處理改變成腐竹。

　　⒊制腐竹不用另煮豆?jié){，輕松又節(jié)能。

　　⒋設(shè)備構(gòu)造新穎，拉腐竹先從尾處拉起往爐口方向一次拉完。

　　⒌一套設(shè)備日產(chǎn)100-600斤（腐竹），一人即可操作。

　　⒍結(jié)構(gòu)科學(xué)，可節(jié)能60%，且不需造太高煙囪（2米—3米即可）。

　　⒎燒柴、煤、秸稈或直接使用蒸汽。

　　⒏余溫用來烘腐竹，節(jié)能又方便。

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　　大型腐竹生產(chǎn)線制作腐竹的制作方法

　　1.選料：腐竹的原料是黃豆，它所含的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪。因此原料要選擇新鮮、含蛋白質(zhì)和脂肪多而沒有雜色豆的黃豆。

　　2.泡料：浸泡的目的是使黃豆吸收水分起膨脹作用。浸豆的標準是浸到大豆的兩瓣劈開后成平板，但不能水面起泡沫。浸豆水量為大豆4倍左右，以豆脹后不露水面為要求。一般浸泡時間冬天為16～20小時，春、秋季節(jié)8～12小時，小型腐竹機，夏天為6小時左右。泡好的大豆含水小型腐竹機器。

　　3.磨漿：磨漿是破壞大豆的細胞組織，使大豆蛋白質(zhì)隨水溶出。磨漿時要注入原料的700～800%的水，磨成級細的乳白色豆?jié){。

　　4.過濾：將磨出的漿子利用甩漿機或擠漿機進行豆?jié){與豆渣分離。1斤黃豆大約出10斤漿子，漿子濃度在17～18°為宜。

　　5.煮漿：

　　6.放漿過濾：

　　7.起皮