1、使腌制液在原料肉內均勻吸收、快速腌制入味

2、增強肉的結合力，提高肉的彈性

3、保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口

4、增加保水性，提高出品率

5、增加產品的柔嫩性和產品彈性、改善產品口感

我公司是專業生產肉食加工設備廠家，公司主要生產銷售，滾揉機，斬拌機，鮮肉切片機，燒毛機，真空拌餡機，等等。公司貨源充足，型號齊全，歡迎新老客戶來公司參觀，指導洽談合作。滾揉腌制機設備,滾揉腌制機設備

豬肉真空滾揉機采用不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大，小型滾揉機設計合理，運行噪音小 槳葉圓弧形，設計，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到提高該機采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉，當筒體轉動時肉塊導板向往里擠壓，肉塊經自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時食品滾揉機能使添加料、輔料、淀粉等與肉體蛋白質互為溶合，增強肉的結著力、繒強產品彈性改善制品的切片性，牛羊肉真空滾揉機價格合理，也可以有效的防止切片時產生破碎 ，以達到肉質變嫩、口感好、成品出率高的目的。滾揉腌制機設備