荷包蛋流傳過很久，是從外觀得來。具體年代也已失傳了，傳說宮廷中的廚師很會做這道菜，當(dāng)時的御膳房的御廚為了討當(dāng)時的皇上喜歡，就按照水中的荷花做的，正宗的荷包蛋，外形酷似荷花，里面的蛋黃和蓮蓬很象的，外皮清脆并且很輕巧。因此叫荷包蛋，后來隨著御廚告老還鄉(xiāng)，離開了宮廷，這道荷包蛋才廣為流傳開了。以后就進入尋常百姓家了，都叫這個叫荷包蛋。

煎蛋機的特點：

1.節(jié)省人工：一般煎個雞蛋需2-3分鐘，本機械一人即可操作，簡單易學(xué)，

可節(jié)省3-5個人工成本。

2.產(chǎn)量任選：本機械采用無極變速，產(chǎn)量多少，可自行調(diào)整。

3.機械運作：本機械無雜音，不干擾鄰居，油煙產(chǎn)生。

4、清洗容易：本身裝備有活動式儲油槽，方便清洗，常保清潔衛(wèi)生。

5.衛(wèi)生可口：機械采用封閉式設(shè)計，煎出來的蛋，衛(wèi)生可口。

煎蛋機是我公司研發(fā)團隊進經(jīng)過兩年多的時間精心研制，反復(fù)多次試驗精制而成，是行業(yè)內(nèi)研發(fā)該產(chǎn)品的，技術(shù)*，一直受到用戶的。本機煎蛋速度快，煎熟的荷包蛋花色均勻，口感外焦里嫩，比傳統(tǒng)手工煎蛋效率高，口感好，而且操作簡單，自動化程度高，一至兩人即可操作，可大大降低人工成本，適用于快餐、學(xué)校、工廠、大型蛋品加工出口公司、個體加工用戶等，是一款的自動煎蛋設(shè)備。