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工作原理：

巴氏殺菌是將混合原料加熱至68～70℃，并保持此溫度30min以后急速冷卻到4-5℃。因為一般細(xì)菌的致死點(diǎn)均為溫度68℃與時間30min以下，所以將混合原料經(jīng)此法處理后，可殺滅其中的致病性細(xì)菌和絕大多數(shù)非致病性細(xì)菌；混合原料加熱后突然冷卻，急劇的熱與冷變化也可以促使細(xì)菌的滅亡 。不同的細(xì)菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存，且只能保存3~16天。
水浴式巴氏殺菌機(jī)

連續(xù)殺菌系列性能特點(diǎn)

●適用各種大小罐型：馬口鐵質(zhì)圓罐，直徑30-150㎜，高度50-180㎜；

●生產(chǎn)連續(xù)，無級調(diào)速，可任意調(diào)節(jié)殺菌時間；

●不銹鋼制造，減少污染，確保衛(wèi)生質(zhì)量；

●規(guī)格可按用戶定制，殺菌箱體、冷卻箱體長度與寬度任意選定；

●溫度可任意設(shè)定、自動控制、保持恒定溫度、自動記錄；

●采用強(qiáng)制驅(qū)動、縮短殺菌時間、能使罐頭內(nèi)溫度均勻、保證殺菌質(zhì)量；

●采用提升機(jī)輸送、減輕勞動強(qiáng)度，節(jié)約開支；

●采用提升機(jī)與殺菌同步機(jī)構(gòu)，實現(xiàn)自動輸送；

●系列低溫連續(xù)殺菌機(jī)

●對包裝物為非圓形的PP瓶、塑料袋、屋頂紙盒、玻璃瓶、罐頭盒等產(chǎn)品配置自動進(jìn)出料機(jī)構(gòu)，與自動化輸送生產(chǎn)線連接過渡順利；

●可為用戶提供熱分布測試服務(wù)，使用專家系統(tǒng)，在線全程監(jiān)測生產(chǎn)過程中的溫度變化。
水浴式巴氏殺菌機(jī)

巴氏殺菌機(jī)用途

是專門為乳品、果汁、飲料、啤酒、黃酒、葡萄酒、醬油、醋、食品、藥品等灌裝或包裝后的產(chǎn)品設(shè)計的巴氏滅菌設(shè)備，是物料通過殺菌、保溫、冷卻達(dá)到延長保質(zhì)期目的的理想設(shè)備，特別是自動化生產(chǎn)線的二次滅菌設(shè)備。
全自動水浴式巴氏殺菌流水線采用不銹鋼輸送網(wǎng)帶輸送操作，輸送速度無極或變頻調(diào)節(jié)，具有自動操作的功能，全套設(shè)備包含巴氏殺菌機(jī)、冷卻機(jī)、震動瀝水機(jī)、風(fēng)干除水機(jī)、輸送機(jī)等設(shè)備。
水浴式巴氏殺菌機(jī)