真空油炸機，也可以叫真空脫水機，并不是“油炸"便含油量高的。正常的油炸食品含油量在40%~50%之間的，而經過真空油炸機出來的食品含油量在10%~15%之間，甚至更低的。并且我們是低溫油炸，溫度控制在80~120℃之間，有效的避免了有害物質的產生，大大降低了致癌的風險。經過公司生產的真空油炸機出來的果蔬脆片等產品脆而不膩。并且真空狀態下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產品酥脆可口，且復水性良好。
真空油浴脫水設備

適應范圍：

1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、草莓、菠蘿蜜、哈密瓜、冬棗、青梅、葡萄、桃、梨等

2、蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、紅薯、土豆、四季豆、香菇、馬鈴薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、南瓜、秋葵、蓮藕、蓮米、香椿 蘆筍、竹筍等。

3、堅果類：紅棗、花生、核桃、巴旦木、白果、青豆等各種豆類。

4、肉食類：如牛肉、魚片、蝦、小龍蝦、章魚、小魚仔、武昌魚等。
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真空油炸的概述：

營養、方便、安全、綠色是當前食品生產發展的趨勢。風味的果蔬脆片深受歐美、澳大利亞、日本、港臺等發達國家和地區人們的歡迎。國內隨著人民生活水平的不斷提高， 人們日益追求天然風味食品，在北京、上海、云南、陜西、內蒙古、西藏、天津等發達城市已經受到消費者的熱烈追求。市場需求量急增，產品供不應求。
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