鮮奶送到奶吧后進行巴氏殺菌，殺菌完畢后既可銷售，顧客既可即時飲用，也可帶回家飲用，也可放入冰箱里保存，當天銷售不完的牛奶可現場制作酸奶，冰激凌，奶昔等產品。

巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。 具有殺菌效果好，噪音小，速度可久耐用，安全可靠，溫度自動控制和調節，操作簡單方便；有部件置于不銹鋼機架上，移動方便，維修方便等特點！

　4、由溫度表檢測奶溫，巴士滅菌設備50℃以下每間隔36s開啟攪拌器30s，50℃以上每間隔40s開啟攪拌器60s。小型鮮奶加工設備同時檢測冷水罐溫度不低于2℃，巴氏牛奶殺菌機如低于2℃關閉制冷壓縮機。

　　5、奶溫升至85℃之后(奶升溫過程中如發現水溫低于90℃繼續開啟電加熱升溫至95℃后關閉)保持15-30s。同時關閉熱水出和熱水回防止奶繼續升溫，關閉電加熱。

巴氏殺菌機設備特點：

1、適用各種大小軟包裝產品

2、履帶采用進口網式工程塑料,耐高溫,對包裝后物料無損傷;

3、溫度調節采用進口自動溫控系統;

4、設計殺菌冷卻中間過渡段,確保產品的口感;

5、所有軸承采用進口防腐蝕系統,保證設備的使用壽命;

6、生產連續,無級調速,殺菌時間可調;

7、采用提升機輸送,減輕勞動強度,節約開支;

8、采用提升機與殺菌同步油機構,實現自動輸送.

9、殺菌溫度:80-100℃范圍內任意設定;出水溫度20-40℃

殺菌時間:8-40分鐘

冷卻時間:6-30分鐘

效果：殺菌效果符合中國食品衛生法的要求,殺菌冷卻連續工作,殺菌后產品口感無改變

冷卻方式；常溫或強制冰水 耗氣量；0.5-1.0m3/h

加工能力；根據客戶要求設計 運行速度；無級調速

功率；3kw冰水冷卻22kw 主體材質；不銹鋼 厚度；2 mm