步：開水消毒第二步：選擇，常用的有純酸奶和酸奶發酵劑，比較常見的是用純正原味的益生菌酸奶做為發酵源，要詳細查看生產日期，越近越好;然后混合鮮奶，將兩者以1:10(酸奶：鮮奶)的比例放入酸奶機內，記得要攪拌均勻，然后插上電源。第三步：設置發酵時間，一般來說用純酸奶作為發酵源時，其發酵時間在6—8小時左右，如果用酸奶發酵劑作發酵源時大約在8—12小時間，但是它會受周圍氣溫的影響，如果氣溫過低的話，它所需要的時間也相應更長，但是用純酸奶作為發酵源不要超過10小時，用酸奶發酵劑作發酵源時不要超過14小時。第四步、到了設置時間后，查看酸奶，如果其呈現凝固狀，證明已經制作成功。第五步、將做好后的酸奶放入冰箱進行冷藏，冷藏時間為24小時，風味會更好

從工藝上來看，「老酸奶」的質地確實會厚重一些，但卻很脆弱。很可能經歷過包裝、運輸、銷售等環節后，變成豆腐渣狀。為了把這種質地一直維持到我們吃的時候，自然少不了添加劑的幫忙。除了會加入一般酸奶都會用到的增稠劑之外，還會加入瓊脂、明膠和果膠等幾種添加劑，可以讓「老酸奶」變得更結實。而這幾種添加劑在果凍、布丁中很常見，這樣的老酸奶說白了就相當于「酸奶果凍」。

所以，「老酸奶」厚重的口感，只不過是工藝和添加劑的功勞，跟「更純正」沾不上邊。營養價值上跟其他酸奶并沒有區別，而且大多數「老酸奶」糖的添加量也不低。 次數用完API KEY 超過次數限制

面板結構

面板上裝有顯目的數字顯示器、操作按鈕和開關及四個顯示燈。發酵燈亮表示加熱器通電，冷凝、冷藏燈亮表示壓縮機開機，滅菌燈亮表示正在滅菌。

為了使您的酸成品率達到，請按您按照以下規則堆放奶杯:

擺放的密度、堆的高度:

鮮奶的密度和熱水相近，為加熱載體空氣的近千倍，因此想要將鮮奶快速升溫或將酸奶快速降溫，必須保證箱內空氣流暢。為址奶杯不可放的密堆的高度，而是要保證有足夠的空檔。