-18℃豬肉冷凍庫（低溫冷庫）安裝核算內容，豬肉加工冷庫建造方案

豬肉冷凍庫設備一種是-18~-25℃的低溫倉儲倉庫，主要用于冷凍好的豬肉長期存儲。

豬肉冷凍庫設備收到多種因素影響，冷庫造價也有天壤之別。溫度要求越低，冷庫造價則越高。

豬肉冷凍庫設備設備費用受哪些因素的影響：

1、豬肉冷凍庫設備需要存儲的貨物，或者說溫度要求是多少？

2、豬肉冷凍庫設備的廠房的長寬高尺寸是多少，主要建多大的？冷庫需不需要分間？

3、冷庫里的制冷機組的品牌的選擇？

4、豬肉冷凍庫設備建設的地址在哪個城市或者? Ps:地域影響冷凍制冷系統方案，間接影響冷庫造價。

想要了解豬肉加工冷庫建造方案，需要以下各類冷庫功能是否需要，以及各類冷庫的容量：

1、存儲作用的冷凍庫，主要用于成品豬肉的長期存儲，稱之為冷凍庫，庫溫為-18~-23℃；

2、操作分割間，主要用于屠宰后的分揀，分割區，該區間是對豬肉進行加工車間，一般加工工藝需要在低溫冷藏環境下進行，所以豬肉加工冷庫設計是非常必要的。庫溫一般為5-10℃；

3、排酸冷庫，主要用于豬肉的排酸作用，豬肉排酸是在屠宰后自然冷卻至常溫后，將兩分酮體送入冷卻間，在一定的溫度、濕度和風俗下將肉中的乳酸成分分解為二氧化碳、水和酒精，然后揮發掉。溫度區間一般要求在0-5℃；

4、短期存儲區生鮮冷庫，處理完的豬肉并非全部需要做成冷凍品，用作短期的存儲，新鮮供應溫度0-5℃；

5、快速速凍庫，豬肉需要進入冷凍庫長期存儲前，需要進行快速的速凍庫，豬肉快速將中心溫度降低到額定溫度，以達到生產工藝的要求，滿足豬肉的口感。區域溫度在-35℃