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用的術語，殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內的食品。對密封包裝在容器內需商業無菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統。殺菌鍋系統有著一些相同的特性：
系統是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水。
系統使用某種介質（稱為加熱介質或殺菌介質）作為向產品傳遞熱量的工具。用于鍋內的介質包括純蒸汽、熱水（容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。
有些系統在殺菌和冷卻過程中使用過壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內的壓力。這樣做是必要的，因為有些包裝容器對內部壓力的忍受力有限。過壓殺菌容器的某些實例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器、軟包袋袋、金屬盤、紙板容器和玻璃罐。在250℉時的壓力大約是15psig（磅/平方英寸），任何施加于殺菌鍋的超過該15psig的壓力都稱之為過壓。提供過壓，例如25-35psig的殺菌系統可以在更高的溫度下操作。
--殺菌鍋的作業必須適當，以確保容器經殺菌后達到商業無菌。
梁山華躍機械設備有限公司專業購銷化工廠、制藥廠、食品廠、飼料廠、實驗室設備
具體如下：
（反應釜）
不銹鋼反應釜、搪瓷反應釜、高壓反應釜、電加熱反應釜
（離心機）
臥式螺旋下卸料離心機、平板吊帶離心機、虹吸刮刀離心機、三足四足離心機
（干燥機）
流化床干燥機、雙錐干燥機、真空冷凍干燥機、槳葉干燥機、管束干燥機、噴霧干燥機、耙式干燥機、滾筒烘干機、熱風烘箱
（壓濾機）
板框壓濾機、隔膜壓濾機、箱式壓濾機、帶式過濾機
（蒸發器）
降膜蒸發器、單效蒸發器、多效蒸發器、濃縮蒸發器、MVR蒸發器
（捏合機）
電加熱真空捏合機、螺桿下卸料捏合機、反缸真空捏合機
（換熱器）
列管換熱器、板式換熱器、螺旋板換熱器
（實驗室）
氣相，液相色譜儀、生物培養箱、光譜儀、分析儀、水浴鍋、天平、測定儀等
（其他）
發酵罐、提取罐、飼料混合機、顆粒機、分散機、殺菌鍋、水處理設備、包裝機、滾揉機、灌裝機、斬拌機等等
另定做各種不銹鋼儲罐、攪拌罐、定做設備等
鄭重承諾：
本公司所有設備均可現場試機、試壓，確保沒有任何質量問題，歡迎客戶朋友現場驗貨。
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